Trefwoorden
Voedingsleer en bromatologie + epidemiologie
Doelstellingen
Voedingsleer en bromatologie
Inzicht hebben in de chemische samenstelling van voedingsmiddelen.
Inzicht hebben in afbraak, vertering, verteerbaarheid en interacties van de samenstellende bestanddelen.
Epidemiologie
Inzicht hebben in de essenties van het epidemiologisch denken.
Kennen van vakterminologie
Wetenschappelijke artikels kritisch kunnen lezen.
Voorkennis
Cursus wiskunde 1e jaar
Doelstellingen anorganische en organische chemie 1e jaar
Leerinhoud
Fysische en chemische eig. nutriënten
Gluciden, lipiden en eiwitten
Vitamines, mineralen, spoorelementen
Voedingsepidemiologie
Onderwijsvormen
doceren, vraaggesprek, zelfstudie, autonome activiteiten
Studiematerialen
cursus
Studiebegeleiding
Beoordeling
schriftelijk examen 100 ÷
Studiekosten
€ ± 5
OP-leden
Alain LABEAU
Taal
Nederlands
|
|
