Trefwoorden
Productwetenschappen
Doelstellingen
- feestelijk koken, de vreemde keuken;
- de leerstof zelfstandig verwerken voor wat betreft de kennis van technieken, materiaal en materieel;
- de leerlingen motiveren om met verse seizoengebonden milieuvriendelijke producten te werken;
- creativiteit, initiatief, zelfstudie en zelfevaluatie stimuleren bij de leerlingen.
Voorkennis
Leerstof eerste jaar Voeding Verzorging.
Leerinhoud
- er wordt steeds gewerkt aan het verzamelen van informatie en bestuderen van nieuwe apparatuur en werkmethodes;
- uitbreiding technieken voeding en verzorging.
Onderwijsvormen
- de cursus wordt in stijgende moeilijkheidsgraad opgebouwd, nieuwe leerstof wordt gedemonstreerd. Gedurende de hele les wordt er aan foutenanalyse en remediëring gedaan;
- er worden bezoeken georganiseerd.
Studiematerialen
Verschillende boeken en een cursus.
Studiebegeleiding
Studenten worden indien nodig individueel bijgewerkt.
Beoordeling
- schriftelijk en mondeling examen, taken en permanente evaluatie,
- eventueel praktijkexamen.
Studiekosten
- tussenkomst lessen voeding: 80 EUR,
- boeken + cursus: 40 EUR,
- eventuele verplaatsingsonkosten en inkom bij bezoeken.
OP-leden
Sandra VANHAUTE
Taal
Nederlands
|
|
