Trefwoorden
Biochemie en voedingsleer
Doelstellingen
Voedingsleer (Praktijklector: Yolande De Roo)
Inzicht in:
- voedingsstoffen: betekenis, functie, deficiënties
- voedingsmiddelen: waarde en behoefte
- voedingsdriehoek: doel en werking
- een gezonde voeding
Biochemie (Lector: Elfrida Matthys)
de student:
- kan de belangrijkste chemische stoffen die in het lichaam voorkomen aangeven en heeft er idee van hoeveel ervan voorkomen;
- ziet in hoe sommige fysiologische processen verlopen, de snelheid waarmee deze processen optreden en hoe deze geintegreerd zijn;
- kan de mogelijke oorzaak van een aantal aandoeningen inschatten en de therapieen en de werking van medicamenten daarmee correleren;
- kan de patiënt uitleg verstrekken omtrent zijn bloed- en urineanalysen, eventuele acidose of akalose, immunologische problemen of allergie;
- kan uit zijn basiskennis de gepaste verpleegkundige handelingen afleiden, is kritisch en zorgzaam;
- kan verbanden leggen met andere cursussen (anatomie, genetica, pathologie, farmacologie, voedings- en dieetleer en het verpleegkundig handelen).
Leerinhoud
Voedingsleer
- algemene begrippen uit de voedingsleer
- de voedingsbehoeften: energie, eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen, sporenelementen en vitamines
- de voedingsdriehoek + samenstellen van een gezonde voeding
Biochemie
- belang van de biochemie voor het werkveld;
- belangrijke biochemische structuren (sachariden, vetten, eiwitten) met verwijzing naar hormonen, micro-organismen, ... en hun rol in het menselijk lichaam;
- het al of niet doorgaan van reacties waaronder metabole wegen, energiebehoefte of -aanbreng; het belang van enzymen;
- bespreking van de belangrijkste bloed- en urineanalysen, met korte verwijzing naar de analysemethoden (waaronder het gebruik van analysestroken) en de rol van de verpleegkundige bij de afname en stockering van de stalen;
- per hoofdstuk: "Toepassingen en andere weetjes" van belang of interessant voor verpleegkundigen, en "Controle studievorderingen".
Begincompetenties
Voedingsleer
Beginselen van de biochemie (1ste jaar verpleegkunde)
Biochemie
minorkennis van de algemene en organische chemie
Eindcompetenties
Leermaterialen
Voedingsleer
- eigen cursus en werkdocumenten
Biochemie
Eigen syllabus, gericht op zelfstandig studeren. Essentiele zaken en achtergrondinformatie zijn aangeduid;
Schoolbord en transparanten;
Gebruik van internet.
Studiekosten
Voedingsleer
Eigen cursus: ± € 3
Biochemie
Syllabus: € 4
Studiebegeleiding
Voedingsleer: op afspraak
Biochemie:
monitoraat voor het aanbrengen of herhalen van een minorkennis van de algemene en organische chemie.
Individueel of groepsmonitoraat op afspraak.
Onderwijsvormen
Voedingsleer
- informatie aanbiedende methode: doceermethode (lezing)
- onderwijsgesprek: gespreksvorm
- zelfstudie
Biochemie
De cursus is in wezen een zelfstudiecursus; het daaraan gebonden onderwijsleergesprek blijft echter nuttig. Hoofdstukken worden dus zelfstandig voorbereid en besproken op het contactuur.
De studenten worden begeleid in het ontwikkelen van kennis en vaardigheden die het mogelijk maken om hun eigen leerproces te plannen en het verloop ervan te bewaken.
De lector treedt op als coach; op het contactuur worden tips gegeven, zowel in verband met de stof als voor het instuderen van het ‘vak’. De contacturen zullen daarom worden gebruikt om de studenten:
- vertrouwd te maken met de basiskennis;
- doorheen wat moeilijker stukken of begrippen te loodsen;
- de kans te bieden om uitleg te vragen;
- sommige punten te accentueren;
- te discussiëren, te reflecteren en relaties te leggen tussen theorie en beroepspraktijk;
- de onderwerpen ruimer te bekijken dan wat de syllabus biedt.
Op het einde van de syllabus bevindt zich een hoofdstuk ”Controle studievorderingen”. Het is aangewezen eerst de cursus in te studeren en dan pas de vragen van deze ‘studiehulp / zelftest’ op te lossen.
Evaluatievorm
Voedingsleer
schriftelijk examen met open vragen + meerkeuzevragen
Biochemie
Semestervak.
Schriftelijk examen waarbij gepeild wordt naar kennis en inzicht en het kunnen verbanden leggen, voornamelijk naar de praktijk.
OP-leden
Yolande De Roo
Elfrida Matthys
|
|
