Trefwoorden
Opleidingsonderdeel 1: voeding/verzorging-kleding
Doelstellingen
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Kennis en inzicht van de studenten verder verbeteren. Door het behandelen van de verschillende aspecten van de milieuproblematiek, erfelijkheidsleer en dieetleer, kunnen de studenten in de vakken waarin ze onderwijsbevoegdheid hebben het aspect van de milieuproblematiek, erfelijkheidsleer en dieetleer aan bod laten komen.
Praktische oefeningen
- verantwoorde gastronomische en dieetmaaltijden samenstellen;
- creativiteit, initiatief, zelfstudie en zelfevaluatie stimuleren bij de leerlingen;
- regels van etiquette beheersen en toepassen bij uitnodigen, ontvangst en bediening.
Vakdidactiek
- de doelstellingen uit het 2de jaar worden verder nagestreefd en uitgewerkt;
- leerplanstudie van de 3de graad waar de leerkracht lesbevoegdheid heeft;
- opstellen van een evaluatietabel en toetsen.
Omgangskunde en sociale initiatie:
- belang aantonen van de interactie tussen de mens en zijn leefomgeving;
- inzicht hebben in het communicatieproces, de versch. communicatietechnieken, omgangsvormen
en praktisch kunnen toepassen;
- kennis maken met de versch. niveaus en vormen van gezondheidszorg;
- de toepassingsgebieden van organisaties met een sociale functie kunnen onderscheiden.
Leerinhoud
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Biologie: milieuproblematiek, luchtverontreiniging, waterverontreiniging, afvalwaterzuivering, afvalverwerking en recyclage zijn belangrijke aandachtspunten
Tevens wordt aandacht besteed aan genetica en genetische manipulatie.
Technologie van de voeding: na onderwerpen zoals voedselbesmetting, voedselvergiftiging, voedselverduurza-ming, additieven en contaminanten komen aspecten aan bod in verband met diëten
Praktische oefeningen
- het beheer van een huishouding;
- uitbreiding technieken voeding en verzorging.
Vakdidactiek
De doelstellingen worden toegepast in zowel in de 1ste, 2de als 3de graad waar de VVK
onderwijsbevoegdheid heeft. Indien mogelijk wordt er ook les gegeven in "projektonderwijs".
Begincompetenties
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Leerstof van het eerste en tweede jaar.
Praktische oefeningen
Leerstof 1ste en 2de jaar voeding verzorging.
Vakdidactiek
Leerstof van het 2de jaar zowel op het gebied van vakkennis als les geven.
Eindcompetenties
Leermaterialen
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Cursus en handboek.
Praktische oefeningen
Verschillende boeken en een cursus.
Vakdidactiek
De cursus wordt in de loop van het jaar opgebouwd d.m.v. de opdrachten, remediëringen,
typelessen, enz...
Studiekosten
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
ongeveer 13 EUR
Praktische oefeningen
Tussenkomst lessen voeding: 80 EUR
Boeken + cursus: 25 EUR.
Vakdidactiek
Leerplannen 3de graad. Studiedagen "Leefsleutels" + lesmateriaal: ongeveer 115 EUR.
Studiebegeleiding
Individueel monitoraat op afspraak.
Studenten worden indien nodig individueel bijgewerkt.
Onderwijsvormen
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Hoorcolleges, tevens maken de studenten over bepaalde onderwerpen zelf een studie.
Praktische oefeningen
- vergelijking van receptuur;
- nieuwe leerstof wordt gedemonstreerd, gedurende de hele les wordt er aan foutenanalyse en
remediëring gedaan.
Vakdidactiek
Typelessen worden uitgewerkt. Indien mogelijk worden lessen bijgewoond of op video bekeken. Er wordt gewerkt met opdrachten die
achteraf klassikaal besproken worden. Er wordt zoveel mogelijk ingespeeld op de tekorten van de
studenten.
Evaluatievorm
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
- jaarsysteem: examen: ja,
- vorm: mondeling.
Praktische oefeningen
Schriftelijk en mondeling examen, taken en permanente evaluatie. Eventueel praktijkexamen.
Vakdidactiek
Schriftelijk en mondeling examen, taken en permanente evaluatie.
OP-leden
Wetenschappen en toegepaste wetenschappen
Gerda DE BOCK
Praktische oefeningen
Sandra VANHAUTE
Vakdidactiek
Gerda DE BOCK, Sandra VANHAUTE
|
|
