Trefwoorden
Biochemische, enzymatische toepassingen
Doelstellingen
De actuele interne kwaliteitszorg vereist snelle, doeltreffende en betrouwbare analysemethoden. Vele dergelijke snelle industrieel toepasbare technieken zijn gebaseerd op enzymatische, biochemische, immunologische en microbiologische principes. Het is de bedoeling de grondslagen voor dergelijke toepassingen en technieken alsook de applicatiemogelijkheden en beperkingen te overlopen.
Leerinhoud
Grondslagen van de immunologie met betekenis en productie van polyclonale en monoclonale antilichamen. Toepassingen van immunologische technieken op voedingsmiddelen.Principe en toepassingsmogelijkheden voor bepalingen via ATP-metingen. Enzymkinetiek en bruikbaarheid van enzymen voor opvolging van processen en identificeren en detecteren van bepaalde componenten, …..
Begincompetenties
Kennis van de grondslagen van Biochemie, Enzymologie en Microbiologie.
Eindcompetenties
Grondige kennis van biochemische technieken en hun toepassingen in de voedingsindustrieen applicaties van enzymen.
Leermaterialen
Theorie : Cursus deels ter beschikking - nota nemen.
Tijdschriften en handboeken in de bibliotheek.
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 10.0 EUR
Cursus : 10 Euro
Studiebegeleiding
Permanente mogelijkheid tot vraagstelling.
Onderwijsvormen
Hoorcolleges
Evaluatievorm
Grondige schriftelijke voorbereiding met mondelinge beoordeling en bespreking.
OP-leden
Geertrui Vlaemynck
|
|
