Trefwoorden
Technologie van de voedingsindustrieën
Doelstellingen
Zowel de voedingstechnoloog als de analyticus hebben baat bij een zo breed mogelijke kennis van de voedingsindustrieën. Deze cursus heeft tot doel een vrij volledig overzicht van de verschillende subsectoren te geven, als basis voor productontwikkeling, procesoptimalisatie en kwaliteitscontrole.
Leerinhoud
De fundamentele aspecten van de verwerking van landbouwproducten tot levensmiddelen worden hier besproken. De cursus bestaat uit meerdere hoofdstukken die telkens een bepaalde sector binnen de voedingsindustrie behandelen waaronder bv. oliewinning en verwerking, groenten en fruitverwerking, dranken, ....
Begincompetenties
Basiskennis omtrent eigenschappen van landbouwgrondstoffen en basisprocessen (ingenieurstechnieken) in de voedingsindustrie (koelen, drogen, verhitten, filtreren, mengen, roeren, …)
Eindcompetenties
Grondige kennis van de technologische verwerking van landbouwgrondstoffen en processchema’s in de voedingsindustrieën
Leermaterialen
Cursus : "Technologie van de voedingsindustrie".
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 100.0 EUR
Cursus nota: ± 10 Euro+ bedrijfsbezoeken : 90 Euro
Studiebegeleiding
Permanente mogelijkheid tot vraagstelling.
Onderwijsvormen
Hoorcollege
Evaluatievorm
Mondeling met schriftelijke voorbereiding
Er zijn hier voor zover ik weer geen oefeningen alleen C-uren = bedrijfsbezoeken
OP-leden
Geertrui Vlaemynck
|
|
