Trefwoorden
p003-chemie
Doelstellingen
Het is een ondersteunend vak voor de vakken: fysiologie van de voeding, biochemie, voedingsleer en toegepaste dieetleer.
Leerinhoud
Toegepaste chemie (lineaire opbouw):
deel 1: structuurmodel van de materie: atoombouw, periodiek systeem, chemische binding en anorganische verbindingsklassen.
deel 2: chemische reacties: stoechiometrie, thermodynamica, kinetica, chemisch evenwicht, reactiemechanismen, pH-berekeningen, neutralisatiereacties, redoxreacties, neerslagreacties.
deel 3: analysemethoden: volumetrie, gravimetrie en chromatografie.
Levensmiddelenchemie (lineaire opbouw):
C-atoom, de belangrijkste organische verbindingsklassen, belangrijke verbindingen: de alcoholen, suikers, eiwitten, vetten.
Oefeningen chemie:
theoretische en praktische oefeningen aansluitend bij de theoretische lessen
Begincompetenties
Geen specifieke begincompetenties vereist.
Eindcompetenties
Denk- en redeneervaardigheid.
Het vermogen tot kritisch en reflectief denken en handelen.
Zelfstandig werken.
Creativiteit.
Vermogen tot communiceren van informatie, ideeën, problemen en oplossingen.
Ingesteldheid tot levenslang leren.
Teamgericht werken.
Interdisciplinair werken
Probleemgericht werken.
Cliënt/patiëntgericht handelen
Kwaliteitsbewustzijn/ werken volgens principes van kwalitietszorg.
Communicatievaardigheid (mondeling en schriftelijk)/contactbereidheid.
Organisatievermogen.
Wetenschappelijke literatuur kunnen interpreteren en gebruiken in wetenschappelijk professioneel onderzoek.
Veiligheids-, gezondheids- en milieubewustzijn.
Leermaterialen
cursus + aanvullingen + lesnota's
Studiekosten
cursus: ongeveer € 15
labojas: ongeveer € 35
Studiebegeleiding
voorkennistest
monitoraat
steeds uitleg na de les mogelijk
Onderwijsvormen
Hoorcolleges, labo, oefeningsessie.
Evaluatievorm
Toegepaste chemie (35 %): schriftelijk examen in januari: multiple choice, oefeningen en theorievragen
Levensmiddelen chemie (35 %): schriftelijk examen in juni: multiple choice, oefeningen en theorievragen
Oefeningen chemie (30%): permanente evaluatie (60%), toetsen (40%)
OP-leden
Ir. Cauwenberghs Peter
Lic. Apr. Muylaert Griet
|
|
