Trefwoorden
Productwetenschappen
Doelstellingen
- feestelijk koken, de vreemde keuken;
- de leerstof zelfstandig verwerken voor wat betreft de kennis van technieken, materiaal en materieel;
- de leerlingen motiveren om met verse seizoengebonden milieuvriendelijke producten te werken;
- creativiteit, initiatief, zelfstudie en zelfevaluatie stimuleren bij de leerlingen.
- verantwoordelijkheidszin bijbrengen bij leerlingen met betrekking tot veiligheid, hygiëne en orde.
- budget, energie en tijd adequaat beheren.
- juiste technieken toepassen
Leerinhoud
- er wordt steeds gewerkt aan het verzamelen van informatie en bestuderen van nieuwe apparatuur en werkmethodes;
- uitbreiding technieken voeding en verzorging.
Begincompetenties
Leerstof eerste jaar Voeding Verzorging.
Eindcompetenties
Algemeen: zie doelstellingen. Basiscompetenties: de leraar als begeleider van leer- en ontwikkelingsprocessen, de leraar als opvoeder, de leraar als inhoudelijk expert; de leraar als organisator.
Leermaterialen
Verschillende boeken en een cursus.
Studiekosten
- tussenkomst lessen voeding: 80 EUR,
- boeken + cursus: 40 EUR,
- eventuele verplaatsingsonkosten en inkom bij bezoeken.
Studiebegeleiding
Studenten worden indien nodig individueel bijgewerkt.
Onderwijsvormen
- de cursus wordt in stijgende moeilijkheidsgraad opgebouwd, nieuwe leerstof wordt gedemonstreerd. Gedurende de hele les wordt er aan foutenanalyse en remediëring gedaan;
- er worden bezoeken georganiseerd.
Evaluatievorm
- schriftelijk examen, taken en permanente evaluatie,
OP-leden
Sandra VANHAUTE
|
|
