Trefwoorden
Kwaliteitsborging, BRC, HACCP, ISO, traceerbaarheid, autocontrole
Doelstellingen
De studenten inzicht laten verwerven in het dimensioneren en functioneren van productie- en verwerkingsunits in de agro-food-industrie. Deze verwerkingsunits kunnen plaatsen in productieschema’s.
Leerinhoud
- Overzicht van de eenheidsprocessen in de agro-food-industrie. Analyse van productie-schema’s van verschillende verwerkingsprocessen.
- Mechanische scheidingsprocessen : soorten, principes
- Psychrometrie: luchtvochtigheid, Mollier-diagram,
- Warmteoverdrachtssystemen: conductie, convectie, isolatie
Begincompetenties
Basiskennis wiskundige en fysische wetmatigheden.
Eindcompetenties
Een productieschema kunnen opstellen.
De verschillende eenheidsprocessen binnen een productieschema kunnen definiëren.
In staat zijn om eenvoudige problemen met betrekking tot capaciteit, energieverbruik, dimensionering van een proceseenheid op te lossen.
Leermaterialen
Cursusnota’s “Agro-ingenieurstechnieken”
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 10.0 EUR
10 euro
Studiebegeleiding
Via vraagstelling na de les of na afspraak
Onderwijsvormen
Hoorcollege: 24 uur
C: uren: begeleide zelfstandige oefeningen (toepassingen op de theorie)
Evaluatievorm
Mondelinge evaluatie van de theorie
Schriftelijk examen oefeningen
OP-leden
Mia Eeckhout
|
|
