Trefwoorden
Pompen, bewerkingsproces, conservering
Doelstellingen
Kennis verwerven inzake bewerkingsprocessen en beheersing van bederf en verliezen met aandacht voor conserveringsprocessen: fysische conservering, chemische conservering, enzymatische conservering. Inzicht verwerven in de verschillende mogelijkheden in verband met types pompen in het kader van agro- industriële toepassingen.
Kennis verwerven inzake de bouw en werking van de verschillende soorten pompen.
Leerinhoud
- Bewerkingsprocessen om bederf en verliezen te voorkomen;
- Conserveringsprocessen: fysische, chemisch en enzymatisch;
- Overzicht pompen en compressoren in het kader van agro- industriële toepassingen;
- Bouw en werking van de verschillende soorten pompen (zuiger- , centrifugaal, membraan-, zelfaanzuigende- en tandradpompen) ondersteund met begrippen inzake debiet, viscositeit, laminaire en turbulente stroming, leidingsweerstand.
- Optimale werking van een pomp
- Storingen en oorzaken bij het niet optimaal werken van een pomp
Begincompetenties
Basiswetenschappen partim fysica en chemie
Eindcompetenties
De student heeft een duidelijk inzicht in de belangrijkste conserveringstechnieken. De student is in staat te bepalen voor welke voedingsmiddelen deze technieken relevant toepasbaar zijn.
De student kan een keuze maken tussen het pomptype in functie van de toepassing.
De student kan storingen en oorzaken bij het niet optimaal werken van een pomp detecteren en verhelpen.
Leermaterialen
Hoorcolleges en bedrijfsbezoeken
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 25.0 EUR
Cursus: € 15
Bedrijfsbezoeken / oefeningen: € 10
Studiebegeleiding
Kan steeds op afspraak.
Onderwijsvormen
Hoorcolleges en seminarie door externe sprekers.
Evaluatievorm
Theorie: schriftelijk examen 1/2
Oefeningen 1/2
OP-leden
Geert BATTEAUW - Marianne DE MEERLEER
|
|
