| |
METABOLISCHE ASPECTEN VAN DE VOEDING |
 |
 |
| |
|
| Wordt gegeven in |
3de jaar professionele Bachelor in de agro- en biotechnologie - afstudeerrichting: Voedingsmiddelentechnologie
|
| Hoorcollege |
[A] 36.0 |
| Werkcollege |
[B] 12.0 |
| Begel. zelfst./extern werk |
[C] 12.0 |
| Totale studietijd |
[D] 135 |
| Studiepunten |
[E] 5 |
| Niveau |
gespecialiseerd |
| Onderwijstaal |
Nederlands |
| Titularis |
Nog niet bepaald
|
| Referentie |
BCAGBV03A00004 |
|
| |
Trefwoorden
Metabole aspecten van de voeding
Doelstellingen
Fundamentele kennis en inzicht verwerven in de fysiologische en biochemische aspecten van:
- de belangrijkste bronnen van deze voedingsstoffen
- de meting van de voedingsstatus m.b.t. deze voedingsstoffen
Leerinhoud
- fysiologie en biochemie van de voedingsstoffen
- de voedingsstoffen in de intermediaire stofwisseling
- de belangrijkste bronnen van deze voedingsstoffen
- de meting van de voedingsstatus m.b.t. deze voedingsstoffen
Begincompetenties
Dit opleidingsonderdeel vereist een basiskennis van voedingsleer, anorganische- en organische scheikunde.
Eindcompetenties
- Fysiologie en biochemie van de voedingsstoffen kunnen omschrijven;
- Plaats van de voedingsstoffen in de intermediaire stofwisseling kunnen aanwijzen;
- Voedingsmiddelen met relatief hoge en / of lage gehaltes aan voedingsstoffen kunnen noemen en in relatie brengen met deficiëntieverschijnselen en toxiciteit in bepaalde groepen van de bevolking;
- Aanbevolen hoeveelheden in verband kunnen brengen met de fysiologische behoeften van het lichaam.
Leermaterialen
Cursus
Handboeken en wetenschappelijke tijdschriften in de bibliotheek.
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 6.0 EUR
Cursus ± € 6
Studiebegeleiding
Permanente mogelijkheid tot vraagstelling
Onderwijsvormen
Hoorcollege met aanvullend begeleide oefeningen.
Evaluatievorm
Theorie: mondeling examen met schriftelijke voorbereiding 3/5
Oefeningen: verslagen, permanente evaluatie inzake inzet en precisie 2/5
OP-leden
Marianne DE MEERLEER
|
|
|
