Trefwoorden
biochemische industrie, thermische bewaartechnieken, down stream processing, eiwitten als eindproduct, bioreactoren
Doelstellingen
een kort overzicht geven van biochemische industrietakken, in het vlaamse land voorkomend en een mogelijke werkvloer ook voor chemische technologen
een overzicht van thermische bewaartechnieken, van productieprocessen en van processing van het eindproduct.
Leerinhoud
1. thermische behandeling, vooral toepasbaar in de voedingsindustrie
2. overzicht van gebruikte bio-reactoren, structuur en eigenschappen, en toepassingsmogelijkheden
3. voorbeelden van productieprocessen:
het produceren van bier
de productie van collageen
de productie van zetmeel
4. waterzuivering : biologische aspecten en bruikbaarheid in diverse biochemische industrieën
5. down stream processing
Begincompetenties
Beschikken over de eindcompetenties van de opleidingsonderdelen Chemische technologie en Organische chemie is wenselijk.
Eindcompetenties
de student heeft een goed inzicht in de verschillende takken van de biochemische industrie in Vlaanderen. Hij/zij kan chemische technologie integreren in biochemische industrietakken en de specifieke aanpassingen hierbij goed begrijpen.
Leermaterialen
eigen cursus
Studiekosten
ongeveer 15 euro
Studiebegeleiding
vraagstelling en discussie mogelijk na het maken van een afspraak
Onderwijsvormen
hoorcolleges
Evaluatievorm
mondeling examen met mogelijkheid tot 2e zittijd
OP-leden
Katrien Strubbe
|
|
