Trefwoorden Voeding en samenleving
Doelstellingen Een realistisch en representatief beeld geven van de toekomstige beroepsuitoefening binnen het domein van de voedingsmiddelentechnologie, kwaliteitszorg en de kwaliteitscontrole.
Inzicht bijbrengen in de opbouw va de productiekolommen: productieprocessen, labelling, traceerbaarheid, ...
Heeft inzicht in het beleid en controle-organismen, zowel nationaal als internationaal;
Invloed van de voeding op de samenleving;
Invloed van de voeding op het milieu.
Leerinhoud
- Kent de sector van de voedingsindustrie met zijn subsectoren; vleesindustrie, zuivelindustrie, graanindustrie, drankenindustrie, groenten- en fruitindustrie, verpakkingsindustrie, ...;
- Heeft een beeld van de rol van voedselkwaliteit en voedselveiligheid binnen de voedselketen;
- Inzicht in de opbouw van de productiekolommen: productieprocessen, labeling, traceerbaarheid, ...
- Heeft inzicht in het beleid en controle-organismen, zowel nationaal als internationaal;
- Invloed van de voeding op de samenleving;
- Invloed van de voeding op het milieu.
Begincompetenties Voor het opleidingsonderdeel zijn als voorkennis geen beroepsspecifieke begincompetenties vereist.
Eindcompetenties
- De student heeft een duidelijke visie op de nationale / internationale voedselketen;
- Hij kan het belang van deze voedselketen, de voedselveiligheid en traceerbaarheid, de voedselzekerheid en de voedselcontrole situeren binnen de maatschappij;
- Het leren waarnemen van ecologische verschijnselen in de omgeving (agro-ecosystemen, natuur en landschap).
Leermaterialen Cursussen (cursusdienst), vakliteratuur en websites (bibliografische gegevens), bedrijfsbezoeken
Studiekosten Geraamde totaalprijs: 75.0 EUR Cursussen (handboek en kopieën) € 45
Uitstappen € 30
Studiebegeleiding Mentoraat
Lectoren kunnen tijdens en na de lessen (na afspraak) aangesproken worden voor individuele leerproblemen.
Onderwijsvormen Hoorcollege, werkcollege, practica, bedrijfsbezoeken, opdracht-gestuurd-onderwijs, project-gestuurd-onderwijs
Evaluatievorm Schriftelijk examen: 1/2
Permanente vorming aan de hand van opdrachten: 1/2
Oefeningen: 1/4
Rapport ecologie: 1/4
OP-leden Ingrid DE LEYN - Marianne DE MEERLEER - Annemie OP DE BEECK
|
|