VOEDING & SAMENLEVING
 
Wordt gegeven in 1st jaar professionele Bachelor in de agro- en biotechnologie - afstudeerrichting: Voedingsmiddelentechnologie
Hoorcollege [A] 30.0
Werkcollege [B] 24.0
Begel. zelfst./extern werk [C] 24.0
Totale studietijd [D] 200.0
Studiepunten [E] 7
Niveau inleidend
Creditcontract? toegankelijk
Examencontract?
Onderwijstaal Nederlands
Titularis Marianne DE MEERLEER
Referentie BCAGBV01A00002
 
Trefwoorden
Voeding en samenleving

Doelstellingen
Een realistisch en representatief beeld geven van de toekomstige beroepsuitoefening binnen het domein van de voedingsmiddelentechnologie, kwaliteitszorg en de kwaliteitscontrole.
Inzicht bijbrengen in de opbouw va de productiekolommen: productieprocessen, labelling, traceerbaarheid, ...
Heeft inzicht in het beleid en controle-organismen, zowel nationaal als internationaal;
Invloed van de voeding op de samenleving;
Invloed van de voeding op het milieu.

Leerinhoud
  • Kent de sector van de voedingsindustrie met zijn subsectoren; vleesindustrie, zuivelindustrie, graanindustrie, drankenindustrie, groenten- en fruitindustrie, verpakkingsindustrie, ...;
  • Heeft een beeld van de rol van voedselkwaliteit en voedselveiligheid binnen de voedselketen;
  • Inzicht in de opbouw van de productiekolommen: productieprocessen, labeling, traceerbaarheid, ...
  • Heeft inzicht in het beleid en controle-organismen, zowel nationaal als internationaal;
  • Invloed van de voeding op de samenleving;
  • Invloed van de voeding op het milieu.


Begincompetenties
Voor het opleidingsonderdeel zijn als voorkennis geen beroepsspecifieke begincompetenties vereist.

Eindcompetenties
  • De student heeft een duidelijke visie op de nationale / internationale voedselketen;
  • Hij kan het belang van deze voedselketen, de voedselveiligheid en traceerbaarheid, de voedselzekerheid en de voedselcontrole situeren binnen de maatschappij;
  • Het leren waarnemen van ecologische verschijnselen in de omgeving (agro-ecosystemen, natuur en landschap).


Leermaterialen
Cursussen (cursusdienst), vakliteratuur en websites (bibliografische gegevens), bedrijfsbezoeken

Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 75.0 EUR
Cursussen (handboek en kopieën) € 45
Uitstappen € 30

Studiebegeleiding
Mentoraat
Lectoren kunnen tijdens en na de lessen (na afspraak) aangesproken worden voor individuele leerproblemen.

Onderwijsvormen
Hoorcollege, werkcollege, practica, bedrijfsbezoeken, opdracht-gestuurd-onderwijs, project-gestuurd-onderwijs

Evaluatievorm
Schriftelijk examen: 1/2
Permanente vorming aan de hand van opdrachten: 1/2
        Oefeningen: 1/4
        Rapport ecologie: 1/4

OP-leden
Ingrid DE LEYN - Marianne DE MEERLEER - Annemie OP DE BEECK