Trefwoorden
b420-voeding, b480-endocrinologie, b480-diabetologie, b560-nefrologie, b500-transplantatie, b580-reumatologie, b550-gastro-enterologie, b500-immunologie, b490-hematologie, b530-cardiovasculair systeem, b680-volksgezondheid
Doelstellingen
Toegepaste dieetleer
Inzicht hebben in de dieettherapieën, gehanteerd bij de medische behandeling en ter ondersteuning ervan bij specifieke pathologieën en/of stoornissen van het normale metabolisme. De dieettherapie kennen en kunnen motiveren.
Inzicht hebben in dieetbehandelingsprotocollen/- standaarden.
Na elk hoofdstuk wordt een opsomming gegeven van de specifieke leerdoelen.
Oefeningen Toegepaste dieetleer
In staat zijn een "individueel aangepaste" dieettherapie en dieetadvies uit te werken (doelgroep volwassenen en adolescenten) (als onderdeel van een multidisciplinaire aanpak van het onderliggend lijden) door:
op verwijzing van de behandelende arts een dieetvoorschrift te kunnen formuleren en een dieetadvies te kunnen uitwerken voor een patiënt / cliënt aan de hand van:
- het analyseren van de verwijzing, de gezondheidsproblemen;
- het op een probleemgeoriënteerde wijze verzamelen van gegevens;
- de analyse en interpretatie van de verzamelde gegevens (probleemstelling);
- het opstellen van de dieetbehandeling (samenhang tussen het ziektebeeld en de dieetbehandeling);
- het uitwerken van de dieetbehandeling (praktische motivatie, maaltijden en menupatroon, gemid. voedingsmiddelen inname en berekening);
- een evaluatie van de theoretisch vooropgestelde dieetbehandeling;
Eelektronisch registreren van het cliëntendossier.
Dieetbehandelingsprotocollen / -standaarden kunnen toepassen.
Leerinhoud
Toegepaste dieetleer
Toelichting van dieetverwijzing, -voorschrift, -advies en diëtetisch handelen bij verschillende pathologieën (nierdialyse; niertransplantatie; diabetische nefropathie; nierstenen; reumatische ziekten; gastro-intestinaallijden zoals maagresectie, inflammatoire darmziekten, ileo- en colostoma, ... ; klinische voeding zoals TPN; voedselovergevoeligheid; verminderde afweer; oncologie; ...).
Oefeningen Toegepaste dieetleer
Toepassingen aan de hand van gevalsstudies; specifieke opdrachten met betrekking tot het diëtetisch handelen (DM type 1: pas ontdekte, follow-up, alternatieve voedingswijze; DM type 2; DM met complicaties; nierlijden: CNI, dialyse; leverlijden: CI; IBD: ziekte van Crohn, colitis, stoma; hart- en vaatlijden; obesiteit met complicaties; sportvoeding; ...).
Begincompetenties
Toegepaste dieetleer
Leerinhouden van de opleidingsonderdelen Anatomie en fysiologie, Pathologie, Voedingsleer, Toegepaste voedingsleer, Toegepaste dieetleer, Hygiëne van de voeding en parasietenleer, van het eerste en tweede studiejaar. Per hoofdstuk wordt de vereiste voorkennis gemeld.
Oefeningen Toegepaste dieetleer
Leerinhouden van de opleidingsonderdelen zoals vermeld voor de theorie, aangevuld met de inhoud van de oefeningen toegepaste voedingsleer en oefeningen toegepaste dieetleer van het tweede studiejaar.
Eindcompetenties
Toegepaste dieetleer
Algemene competenties
verwerven en verwerken van informatie, ingesteldheid tot levenslang leren
Oefeningen toegepaste dieetleer
Algemene competenties
denk- en redeneervaardigheid; verwerven en verwerken van informatie; vermogen tot communiceren van informatie, ideeën, problemen en oplossingen; ingesteldheid tot levenslang leren
Beroepsgerichte competenties
teamgericht interdisciplinair werken; oplossingsgericht werken; besef van maatschappelijke verantwoordelijkheid samenhangend met de beroepspraktijk
Beroepsspecifieke competenties
zelfstandig en (of) in multidisciplinair dienstverband een kwaliteitsvolle voedings- en of dieetbehandeling kunnen uitvoeren; voedings- en dieetvoorlichting kunnen initiëren, plannen, organiseren, uitvoeren en evalueren en dit zowel aan individuen als aan groepen en dit zowel mondeling als schriftelijk; coördinerend en adviserend kunnen optreden met betrekking tot een kwaliteitsvolle bereiding en verstrekking van voedsel en de organisatie en beheer van de voedingszorg; resultaten van wetenschappelijk onderzoek en aanbevelingen op het gebied van voeding kunnen vertalen in praktische adviezen naar consumenten / patiënten en beroepsgroepen die zich met voeding en/of gezondheid bezighouden; kunnen adviseren over kwaliteit en bruikbaarheid van voedsel/voedingsmiddelen/voedingsmiddelen voor bijzondere voeding; zelfkennis en zelfverantwoordelijkheid bezitten op het vlak van de eigen deskundigheid en eigen mogelijkheden
Leermaterialen
Toegepaste dieetleer
Eigen cursus (gepolykopieerd) en aanvullende lesnota's
Oefeningen Toegepaste dieetleer
Handleiding bij de oefeningen (eigen cursus) en aanvullende lesnota's;
Casussen
Leerboeken vorig academiejaar
Studiekosten
Toegepaste dieetleer
Cursus ongeveer 300 bladzijden € 9,00 en aanvullingen (protocollen en uitgaven Voedings- en dieetadviezen). In totaal max. € 15.
Didactische uitstappen en seminaries: verplaatsingskosten en eventuele inschrijvingskosten.
Oefeningen Toegepaste dieetleer
Cursus ongeveer 50 blz. € 1,5.
Rest: eigen cursusblok en printpapier.
De leerboeken aangekocht bij de aanvang van vorig academiejaar worden verder gebruikt (behoudens aanschaf herziene uitgaven).
Studiebegeleiding
Na afspraak
Onderwijsvormen
Toegepaste dieetleer
Informatie-aanbiedende methode nl. de doceermethode;
Dialectische methode nl. het leergesprek of probleemstellende methode
Desgevallend: zelfstudie, autonome activiteiten (bijvoorbeeld ifv de actualiteit)
Oefeningen Toegepaste dieetleer
I.f.v. de "case-studies": probleem georiënteerd
Informatie-aanbiedende methode nl. de doceermethode; bord;
Dialectische methode nl. het leergesprek of probleemstellende methode;
Zelfstudie, autonome activiteiten
De student kan gebruik maken van een specifiek softwarepakket voor bepaalde onderdelen;
Van de student wordt verwacht dat de oefeningen buiten de contacturen vervolledigd worden.
Evaluatievorm
Toegepaste dieetleer
De evaluatie gebeurt aan het einde van het academiejaar onder de vorm van een mondeling examen met schriftelijke voorbereiding (met bijzitter). De beoordeling gebeurt op basis van wat mondeling naar voor wordt gebracht. Hierbij kan gevraagd worden om de gebruikte begrippen meer te gaan toelichten. Om het verwerken van de leerinhouden te optimaliseren ontvangt de student vooraf lijsten met voorbeeldexamenvragen.
Het onderdeel theorie telt voor 50 % mee in de eindevaluatie van het opleidingsonderdeel.
Oefeningen Toegepaste dieetleer
TUSSENTIJDSE EVALUATIE VAN HET JAARWERK
De oefeningen worden geëvalueerd en gequoteerd. Bij de eindevaluatie van het volledige opleidingsonderdeel, wordt voor 20% rekening gehouden met de resultaten. EINDEVALUATIEDe evaluatie aan het einde van het academiejaar gebeurt onder de vorm van een examen (casestudie) bestaande uit een schriftelijk gedeelte [(uitwerken van de dieetbehandeling: theoretisch (evaluatie gewicht en voedingstoestand, nutriëntenaanbevelingen) en praktische motivatie met voedingsmiddelenkeuze, maaltijden- en menupatroon, gemid. voedingsmiddeleninname en berekeningen, evaluatie)] en een mondelinge verdediging en motivatie van de voorgestelde dieettherapie (analyse van de verwijzing en de gezondheidsproblemen, toelichting van belangrijke gegevens, opstellen van het dieetvoorschrift, motivatie van de voorgestelde dieetbehandeling) (met bijzitter). Hierbij kan gevraagd worden om de gebruikte begrippen meer te gaan toelichten.
Het aandeel van beide onderdelen bedraagt 50%.
Het onderdeel oefeningen telt voor 50 % (20% permanente evaluatie, 30% examen) mee in de eindevaluatie van het opleidingsonderdeel.
OP-leden
Mia VERSCHRAEGEN
|
|
