Trefwoorden
Pathologie en dieetleer (kind)
Doelstellingen
Baby- en kindervoeding:
De voedingsbehoeften van het opgroeiende kind worden uitgebreid bestudeerd. Naast de nutritionele bijdrage met betrekking tot een harmonische groei en ontwikkeling wordt gewezen op het psychosociale aspect van de gezonde kindervoeding. De studenten worden vertrouwd gemaakt met de gedachte dat op nutritioneel gebied "het kind geen volwassene is in zakformaat".
Voeding bij ziekten op kinderleeftijd:
De studenten worden ingeleid in de wereld van het zieke kind. De fysiopathologie en de biochemische defecten verklaren de klinische afwijkingen. Uitgebreid wordt ingegaan op het dieetprincipe bij de behandeling van de aandoening. Zo worden de studenten in staat gesteld de specifieke dieetopgaven grondig uit te werken.
Leerinhoud
Baby- en kindervoeding :
Deel I : Vereisten van een aangepaste zuigelingenvoeding
1 Waterbehoefte en wateropname
2 Energiebehoefte en -opname
3 Eiwitten
4 Koolhydraten
5 Vetten
6 Mineralen en sporenelementen
7 Vitaminen
8 Geschikte voeding
9 Richtschema bereiding van zuigelingenvoeding
10 Waarde van borstvoeding in vergelijking met een andere zuigelingenvoeding
Deel II : Vereisten van een aangepaste voeding voor de peuter e het schoolkind
1 Waterbehoefte
2 Energiebehoefte en -verdeling
3 Eiwitten
4 Koolhydraten
5 Vetten
6 Mineralen en sporenelementen
7 Vitaminen
8 Geschikte voeding
9 Richtschema voor de bereiding van kindervoeding
Deel III : Voedingsproblematiek
1 Gebrek aan eetlust
2 Adipositas
3 Voedingsstoornissen
4 Peuterdiarree
Deel IV : Voeding voor specifieke indicaties
1 Sondevoeding
2 Volledig resorbeerbare voeding
3 Intraveneuze voeding
4 Voedingsintolerantie en voedingsallergie
Voeding bij ziekten op kinderleeftijd
Deel I : Voeding bij gastro-intestinale aandoeningen
A Problemen in verband met bepaalde eiwitten in de voeding van de zuigeling en het kind
1 Gluten intolerantien in verband met bepaalde eiwitten in de voeding van de zuigrnissen der koolhydraten
1 Amylase deficiënties
2 Disaccharidase deficiënties
3 Monosaccharide malabsorptiesyndroom
C Voeding bij ziekten van pancreas, lever en galwegen
1 Pancreasfibrose - mucoviscidose
2 Hepatitis
Deel II : Voeding bij metabole aandoeningen
1 Diabetes Mellitus
2 Hypoglycemie op kinderleeftijd door stoornissen in de oxydatie van vetzuren
3 Glycogeenstapelingsziekten
4 Fructosemie
5 Galactosemie
6 Familiale Hypercholesterolemie
7 Defecten van het transport en de stofwisseling van aminozuren
Deel III : Voeding bij ziekten van de nieren
1 De fysiologie van de uri
Begincompetenties
Eindcompetenties
Leermaterialen
A: cursus : door de docent geactualiseerd
B: werkboek : 'Inleiding tot de Baby- en kindervoeding
Studiekosten
Studiebegeleiding
Onderwijsvormen
doceren, zelfstudie, autonome activiteiten
Evaluatievorm
mondeling examen
OP-leden
|
|
