Trefwoorden
b230-microbiologie, b230-bacteriologie, b230-mycologie, b230-virologie, b420-voeding
Doelstellingen
Wat het paramedisch beroep van diëtist betreft, wettelijk geregeld bij KB (19 febr. 1997), wordt in Art. 3 gesteld dat in een theoretische en praktische opleiding “microbiologie” moet voorzien worden.
Algemene en medische microbiologie
Essentiële kennis verwerven van algemene morfologie en fysiologie van micro-organismen.
Voortplanting en vermeerdering zijn noodzakelijke kennis i.v.m. productie, schade en ziekten door micro-organismen veroorzaakt.
Chemische kennis van metabolieten en structuren moeten inzicht bijbrengen om essentiële functies te verklaren.
Oefeningen algemene microbiologie
Kunnen toepassen van enkele kleuringstechnieken en kunnen uitvoeren van morfologisch determinatie-onderzoek van fungi met behulp van een lichtmicroscoop
Er is een horizontale samenhang met de leerinhouden van de opleidingsonderdelen Levensmiddelenmicrobiologie, Biologie en Hygiëne van de voeding en parasietenleer.
Leerinhoud
Algemene en medische microbiologie
Geeft een overzicht van de geschiedenis, indeling, belang, groei en vermenigvuldiging van verschillende micro-organismen.
Zij omvat tevens een morfologische en cytologische studie van bacteriën, lagere eukaryoten en virussen.
De medische microbiologie omvat voorts begrippen van ziekte, pathogeniteit, specifieke en niet-specifieke afweer en de bestrijding met chemische stoffen.
De leerstof is lineair geordend en wordt aangevuld met vraagstukken en videomateriaal over virussen
Oefeningen algemene microbiologie
De oefeningen microbiologie omvatten microscopisch onderzoek van zetmeelkorrels, van de bacteriecel: enkelvoudige kleuring, Gramkleuring, sporenkleuring, bepalen van de afmetingen van micro-organismen, beweeglijkheidsonderzoek, onderzoek van yoghurt en het microscopisch onderzoek van gisten en schimmels.
Begincompetenties
Er worden geen specifieke begincompetenties verwacht.
Hoger Secundair Onderwijs met biowetenschappelijke opties zijn een voordeel.
Eindcompetenties
algemene competenties
denk- en redeneervaardigheid; ingesteldheid tot levenslang leren (in de verdere beroepscarrière toe te passen)
beroepsgerichte competenties
teamgericht kunnen werken, oplossingsgericht kunnen werken, eenvoudig microbieel onderzoek kunnen plannen, uitvoeren en rapporteren
beroepsspecifieke competenties
Deelcompetenties die verband houden met: coördinerend en adviserend kunnen optreden met betrekking tot een veilige en kwaliteitsvolle bereiding en verstrekking van voedsel
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Algemene en medische microbiologie
Gekopieerde cursus is te verkrijgen via de cursusdienst + aanvullingen o.v.v. nota's door de student genomen tijdens de hoorcolleges.
Gebruikte literatuur ter informatie:
Human Molecular Genetics, 3d ed, Garland Science, 2004
Microbiology, an introduction, 9th ed, Benjamin-Cummings Pub Co, 2004
Microbiology, 2nd ed, Talaro, C. Brown Publishers, 1996
Oefeningen algemene microbiologie
Gekopieerde cursus is te verkrijgen via de cursusdienst + aanvullingen o.v.v. nota’s door de student genomen tijdens de practica.
Studiekosten
Algemene en medische microbiologie:
cursus ± € 5,4
Oefeningen algemene microbiologie:
cursus € 3 + labostofjas
Studiebegeleiding
Op afspraak
Onderwijsvormen
Algemene en medische microbiologie
Voornamelijk hoorcolleges, vaak toegelicht met illustraties.
Eventueel ook zelfstudie.
Oefeningen algemene microbiologie
Practica worden individueel uitgevoerd m.b.v. en lichtmicroscoop na een praktische uitleg in het laboratorium microbiologie.
Evaluatievorm
Algemene en medische microbiologie
De theorie telt voor 60% van de eindbeoordeling mee. Schriftelijk examen.
Oefeningen algemene microbiologie
De oefeningen tellen voor 40% van de eindbeoordeling mee.
Waarvan:
- Permanente evaluatie: voor 1/5 (verslag, attitude)
- Praktische toets (open boek): voor 4/5
OP-leden
Algemene en medische microbiologie
Stefan VERMEULEN
Oefeningen algemene microbiologie
Willem DE KEYZER
An VANDENHAUTE
|
|
