Wat het paramedisch beroep van diëtist betreft, wettelijk geregeld bij KB (19 febr. 1997), wordt in Art. 3 gesteld dat het leerprogramma de opdracht moet omvatten van het maken van een werk dat in verband staat met de opleiding en waaruit blijkt dat de betrokkene in staat is tot een “analytische” en “synthetiserende” activiteit in "het vakdomein" en dat hij zelfstandig kan werken.

Het “beroepsprofiel van de voedings- en dieetkundige (VLOR 1996)”, meldt het belang van literatuuronderzoek. De basiscompetenties in functie van deze taak, werden omstandig omschreven in het “opleidingsprofiel van de voedings- en dieetkundige (VLOR 1997)”.

Het onderdeel wetenschappelijke documentatie heeft tot doel de studenten vaardig te maken in het verkennen van verschillende wetenschappelijke bronnen voor Nederlandstalige en anderstalige vakliteratuur, zodat ze in staat zijn om artikels, boeken en websites op te zoeken, door te nemen en inzichtelijk te verwerken.

Gezien het gaat om een algemene competentie nodig voor alle opleidingsonderdelen (m.i.v. stage en het afstudeerproject) wordt dit vak in het begin van de opleiding geplaatst.

Voedingsepidemiologie
Een goed begrip van de verschillende methodes en hun relatieve validiteit is essentieel in de beroepspraktijk in zeer diverse settings. De studenten worden al in het eerste jaar gesensibiliseerd en gestimuleerd tot het ontwikkelen van affiniteit met het professionele handelen. Bedoeling is de studenten inzicht bij te brengen in de complexiteit van de meting van de voedingsgewoonten bij de algemene bevolking en bij de individuele patiënt. Dit opleidingsonderdeel draagt bij tot het kritisch vermogen bij de interpretatie van studieresultaten uit de diverse types van onderzoek naar de relatie voeding en gezondheid.

Het “beroepsprofiel van de voedings- en dieetkundige (VLOR 1996)”, meldt het belang van toegepast voedingsonderzoek. De basiscompetenties in dit verband werden omstandig omschreven in het “opleidingsprofiel van de voedings- en dieetkundige (VLOR 1997)”.

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Zie Wetenschappelijke documentatie

Project 1
Projectwerk wordt opgenomen ter uitdieping van deelaspecten i.v.m. Voedingsepidemiologie. Dit opleidingsonderdeel dient als voorbereidende activiteit op het onderdeel oefeningen van het opleidingsonderdeel Wiskundige en Statistische vorming en Informatica van het tweede jaar en het realiseren van het Afstudeerproject in het laatste jaar.

Leerinhoud
Wetenschappelijke documentatie
Fasen van wetenschappelijk onderzoek.
De cursus is opgebouwd rond vijf fasen:
1. Formuleren van probleemstelling, doelstelling en onderzoeksvraag
2. Literatuuronderzoek
3. Methodologische aspecten van onderzoek
4. Resultaatverwerking
5. Rapporteren (bronverwijzing, opmaak literatuurlijst)
De leerstof is lineair opgebouwd.

Voedingsepidemiologie
Instrumenten voor het meten van voeding: verschillende types, methodologische aspecten, validiteit. De leerstof is lineair opgebouwd.

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Tijdens de oefeningensessies krijgen de studenten toelichting over en demonstratie omtrent het verzamelen van literatuur (hands-on computersessies). Dit wordt gevolgd door opdrachten betreffende enerzijds opzoeken van zowel artikels, websites als boeken rond een zelfgekozen en goedgekeurd onderwerp. Deze moeten voldoen aan vooraf vastgelegde criteria. Opdracht is (een deel van) de verzamelde gegevens te synthetiseren (volgens vooraf vastgelegde criteria), te beoordelen en erover te reflecteren. Anderzijds dient een invulopdracht gemaakt te worden waarbij alle bronnen van literatuur door de student verkend dienen te worden. De leerstof is lineair opgebouwd.

Project 1
Het projectwerk bestaat uit een kleinschalig voedselconsumptieonderzoek waarbij o.b.v. enquêtering personen bevraagd dienen te worden. De resultaten van deze bevraging dienen als basis voor een opdracht m.b.t. Oefeningen Wiskundige en Statistische vorming en Informatica in het tweede jaar waarbij deze resultaten statistisch verwerkt zullen worden.

Begincompetenties
De studenten beschikken reeds over een zekere hoeveelheid nuttige voorkennis, desgevallend uit andere in het eerste semester geplande opleidingsonderdelen.

Wetenschappelijke documentatie
Er zijn geen specifieke begincompetenties vereist.

Voedingsepidemiologie
Levensmiddelenleer m.i.v. technologie, Toegepaste voedingsleer en Oefeningen

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Basisvaardigheden computergebruik, raadplegen van digitale databanken en internetgebruik zijn een voordeel. Correct kunnen toepassen van Nederlandse grammatica en spelling; passieve kennis Engels; basisvaardigheden tekstverwerking.

Project 1
Wetenschappelijke documentatie en Voedingsepidemiologie.

Eindcompetenties
Wetenschappelijke documentatie
Algemene competenties:
verwerven en verwerken van informatie (met inbegrip van ICT).
Beroepsgericht:
communicatievaardigheid/contactbereidheid, eenvoudig onderzoek binnen het eigen vakgebied kunnen plannen, uitvoeren en rapporteren, wetenschappelijke literatuur kunnen interpreteren en gebruiken in wetenschappelijk professioneel onderzoek. Het beheersingsniveau situeert zich op beginniveau.

Voedingsepidemiologie
Algemene competenties:
denk- en redeneervaardigheid, verwerven en verwerken van informatie (met inbegrip van ICT), ingesteldheid tot levenslang leren (in de verdere beroepscarrière toe te passen).
Beroepspecifiek:
deelcompetenties die verband houden met: resultaten van wetenschappelijk onderzoek en aanbevelingen op het gebied van voeding kunnen vertalen in praktische adviezen naar consumenten / patiënten en beroepsgroepen die zich met voeding en/of gezondheid bezighouden; in multidisciplinair dienstverband kunnen bijdragen aan de opzet, uitvoering en evaluatie van voedingsonderzoek.

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
De student is in staat om een aspect van het vakgebied op een wetenschappelijk onderbouwde manier uit te diepen en te beschrijven in een vlot leesbaar artikel (doelgroep medestudenten).
Algemene competenties:
verwerven en verwerken van informatie (met inbegrip van ICT), vermogen tot kritisch en reflectief denken en handelen, zelfstandig werken, ingesteldheid tot levenslang leren.
Beroepsgericht:
communicatievaardigheid (schriftelijk), wetenschappelijke literatuur kunnen interpreteren. Het beheersingsniveau situeert zich op beginniveau.

Project 1
Algemene competenties:
denk- en redeneervaardigheid, verwerven en verwerken van informatie (met inbegrip van ICT), projectmatig werken.
Beroepsgericht:
probleemgericht werken, methodisch en reflectief denken en handelen, organisatievermogen.

Het beheersingsniveau situeert zich op middenniveau.

Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Wetenschappelijke documentatie
Syllabus, te verkrijgen via de cursusdienst; PowerPoint presentatie en hand-outs beschikbaar via Dokeos. Handboeken: Belgisch Instituut voor Normalisatie (BIN), Efficiënte communicatie. 4de druk, Brussel, Licap, 2004, 28 blz. en WILLOCX, C., Citeren & refereren. Schriftelijke, mondelinge, audiovisuele en elektronische bronnen. 6de druk, Leuven/Apeldoorn, Garant, 2005, 105 blz. te verkrijgen via de Departementale boekenverkoop.

Voedingsepidemiologie
Syllabus, te verkrijgen via de cursusdienst.

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Syllabus, te verkrijgen via de cursusdienst.

Project 1
De communicatie verloopt via de digitale leeromgeving Dokeos.

Studiekosten
Wetenschappelijke documentatie
Syllabus: € 2,6 (prijs cursusdienst 2006-2007)
Handboeken: € 7,2 (prijs via Standaard Boekhandel 2006-2007)

Voedingsepidemiologie
Syllabus: € 0,6

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Syllabus: € 0,6 (prijs cursusdienst 2006-2007)

Project 1
Onkosten werkdocumenten zoals enquêtelijsten: ± € 0,5

Studiebegeleiding
Na afspraak: lokaal 1105

Onderwijsvormen
Wetenschappelijke documentatie
Hoorcolleges met gebruik van PowerPoint presentaties.

Voedingsepidemiologie
Hoorcolleges

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Werkcolleges o.v.v. demonstratie- en oefensessies, hands-on computersessies

Project 1
Begeleid zelfstandig leren (BZL) aan de hand van instructiefiche via Dokeos.

Evaluatievorm
Wetenschappelijke documentatie
Als dusdanig geen aparte evaluatie voor dit "vak"; de eindcompetenties moeten wel gehaald worden en worden geëvalueerd in het kader van Project 1, Oefeningen wetenschappelijke documentatie en het Afstudeerproject uit het laatste modeltraject . Via de digitale leeromgeving dient de student voortgangsproeven af te leggen waarin wordt aangetoond dat hij inzicht verkregen heeft in de beheersing van de gedoceerde stof.

Voedingsepidemiologie
Voedingsepidemiologie telt voor 60% mee in de eindbeoordeling.
Schriftelijk examen: open vragen, meerkeuze vragen.
Studenten die op het deel Voedingsepidemiologie van het opleidingsonderdeel Wetenschappelijke documentatie minstens 10/20 behalen in de 1ste zittijd zijn niet verplicht hierover opnieuw examen af te leggen in de 2de zittijd.

Oefeningen wetenschappelijke documentatie
Oefeningen wetenschappelijke documentatie telt voor 20% mee in de eindbeoordeling.
Permanente evaluatie van de opdrachten.
Studenten die op het deel Oefeningen wetenschappelijke documentatie van het opleidingsonderdeel Wetenschappelijke documentatie minstens 10/20 behalen in de 1ste zittijd zijn niet verplicht hierover opnieuw examen af te leggen in de 2de zittijd.

Project 1
Project 1 telt voor 20% mee in de eindbeoordeling.
Portfolio in te dienen aan het einde van het academiejaar.
Studenten die op het deel Project 1van het opleidingsonderdeel Wetenschappelijke documentatie minstens 10/20 behalen in de 1ste zittijd zijn niet verplicht hierover opnieuw examen af te leggen in de 2de zittijd.

OP-leden
Nele CALLEWAERT
Stefaan DE HENAUW
Willem DE KEYZER