Trefwoorden
Biochemie, Enzymologie, Biokatalyse
Doelstellingen
Als biokatalysatoren worden enzymen in tal van industriële processen en enzymatische analysemethoden aangewend. Een grondige kennismaking met de eigenschappen van enzymen en de enzymtechnologie is dan ook essentieel.
Leerinhoud
Na een inleiding tot de enzymtechnologie, waarin benadrukt wordt dat enzymen steeds meer gebruikt worden als biokatalysatoren voor duurzame processen, worden de belangrijkste biotechnologische productieprocessen besproken. Ook de industriële productie van enzymen komt aan bod.
Daarna worden de structuur, de eigenschappen, het werkingsmechanisme, de kinetiek en de verschillende inhibitievormen van enzymen besproken. Het gedrag van enzymen wordt in de theorie uiteengezet en in de praktijk getoetst via het bepalen van de enzymkinetiek en de detectie van verschillende enzymatische activiteiten.
De verschillende vormen van immobilisatie komen aan bod. Enkele industriële toepassingen van enzymen in vrije en geïmmobiliseerde toestand worden in detail uitgewerkt (zoals de pulp en papier productie, de (dieren)voeding, de textiel- en detergentindustrie, ... ).
Begincompetenties
De theoretische grondslagen van de organische chemie en de biochemie moeten gekend zijn (eindcompetenties 2de bachelor).
Eindcompetenties
Kerncompetentie 1:
In staat zijn om algemene biochemische kennis en vaardigheden inzake enzymologie te beheersen en om de verworven inzichten zelfstandig en in teamverband toe te passen op wetenschappelijke en ingenieurstechnische problemen (SC1, AIC)
Onder meer:
- inzicht hebben in de biochemische grondslagen en het werkingsmechanisme en eigenschappen van enzymen.
- in staat zijn om de aangeleerde onderzoekstechnieken adequaat aan te wenden in enzymatische analysemethoden en industriële processen en om onderzoek probleemgestuurd te initiëren.
Kerncompetentie 2:
In staat zijn om biochemische technologische kennis te verwerven en specifieke praktijkvaardigheden te beheersen (SC5)
Onder meer:
- in staat zijn om efficiënt te werken met kleine hoeveelheden enzym en substraten.
Algemene competentie 1:
In staat zijn om blijvend kritisch, creatief en wetenschappelijk te denken en te redeneren (AC1).
Algemene competentie 2:
In staat zijn om informatie, ideeën, problemen en oplossingen inzake enzymologie adequaat te communiceren en te rapporteren zowel aan leken als aan specialisten.
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Theorie Enzymologie : Cursus beschikbaar.
Oefeningen Enzymologie : nota's beschikbaar.
Studiekosten
Cursus Enzymologie : € 7
Nota's oefeningen enzymologie : € 2
Studiebegeleiding
Constante begeleiding van de studenten tijdens het uitvoeren van de oefeningen.
Onderwijsvormen
Theorie : hoorcolleges gedragen door powerpointpresentatie.
Oefeningen : enzymzuivering, -detectie en -kinetiek in al zijn facetten.
Evaluatievorm
Theorie : Mondeling examen na schriftelijke voorbereiding.
Labo: Permanente evaluatie en beoordeling van resultaat en verwerking ervan in verslag.
Wegingscoëfficiënt :
Theorie : 66,6 %
Oefeningen : 33.3 %
De beoordeling en het tot stand komen van de eindquotatie van opleidingsonderdelen gebeurt via het wiskundige gemiddelde volgens de toegekende coëfficiënten. Indien nochtans op één van de onderscheiden vakken (delen van opleidingsonderdelen) 7 of minder op 20 wordt behaald, kan worden afgeweken van deze rekenkundige berekening van de eindquotatie van het opleidingsonderdeel en kunnen de punten bij consensus worden toegekend.
OP-leden
Ingeborg Stals
Katleen Hoorelbeke.
|
|
