Trefwoorden
1 Vakkennis en –vaardigheden:, Toegepaste wetenschappen: voedingsstoffen; het menselijk lichaam, Productwetenschappen: receptenleer;verzorging, kookles, 2 vakdidactiek en methodiek(en voorbereiden van de praktijk met didactisch practicum en reflecteren): , lesvoorbereidingen, evaluatie; didactische principes, 3 praktijk in het onderwijsvak, lesvoorbereidingen, evaluatie
Doelstellingen
1 Vakkennis-vaardigheden:
Opfrissen en aanvullen van basiskennis en fundamentele vaardigheden i.v.m. voedingsleer, receptenleer, gezondheidsleer nodig om de leerinhouden voor het secundair onderwijs optimaal te kunnen implementeren in de onderwijspraktijk en om zowel de voorgeschreven leerplan- en lesdoelstellingen als eindtermen te bereiken.
Een gedetailleerde lijst van basisdoelstellingen is te vinden in de syllabus onder de rubriek “Opleidingsprogramma voor de BaSO – semester 1”. Vakspecifieke doelstellingen zijn aan het begin van elk hoofdstuk opgesomd.
2 Vakdidactiek en methodiek (en voorbereiden van de praktijk):
Aanbrengen van basiskennis en fundamentele vaardigheden nodig voor het uitwerken van gefundeerde lessen voeding & verzorging in de eerste twee graden en studierichtingen van het SO, zoals voorzien in het decreet.
Een gedetailleerde lijst van doelstellingen is in de syllabus voor elk hoofdstuk opgesomd.
3 Praktijk in het onderwijsvak:
I.v.m. vaardigheden:
De beginsituatie van de leerlingen kunnen achterhalen a.h.v. een observatie van de klasorganisatie en handelingen van de mentoren om die om te zetten in een gestructureerd verslag
De doelstellingen concreet en operationeel kunnen formuleren
Een geobserveerde les kunnen omzetten in gestructureerde schriftelijke voorbereiding
De begrippen en lesstructuur van de voorbereiding kunnen hanteren
Voor een logische structuur in een les kunnen zorgen
De specifieke vaktaal op een correcte wijze kunnen begrijpen en gebruiken
De vakspecifieke leerinhouden voor de te geven lesopdrachten beheersen
Is administratief correct naar mentoren en lectoren
Op correcte wijze kunnen omgaan met administratieve verplichtingen zoals bijhouden gegevens, agenda,..
I.v.m. attitudes:
Houdt zich aan de elementaire regels van de sociale omgangsvormen
Vertoont stiptheid, administratieve correctheid
Een gedetailleerde lijst van doelstellingen is te vinden in de syllabus.
Leerinhoud
1 Vakkennis-vaardigheden:
Toegepaste wetenschappen:
Overzicht van de niet-energieleverende voedingsstoffen; overzicht van de diverse stelsels van het menselijk lichaam naar bouw en functie en bijhorende gezondheidsaspecten (deel 2).
Productwetenschappen:
Receptenleer (deel 2): keukenterminologie; basistechnieken voeding correct kunnen uitvoeren. Verzorging: algemene begrippen bij de organisatie, schoonmaakmiddelen en de leerinhouden en praktische toepassing van de metalen.
2 Vakdidactiek en methodiek (en voorbereiden van de praktijk met didactisch practicum en reflecteren):
Maken van lesvoorbereidingen
Opstellen van gevarieerde evaluatievragen
Reflectie op de eigen onderwijsactiviteiten
3. Praktijk in het onderwijsvak:
Een gedetailleerde lijst van de inhoud van de praktijk in het onderwijsvak is te vinden in het stagereglement.
Begincompetenties
De eindtermen secundair onderwijs bereikt hebben.
Eindcompetenties
Vaardigheden ivm:
De leraar als begeleider van leer-en ontwikkelingsprocessen
De leraar als opvoeder
De leraar als inhoudelijk expert
De leraar als organisator
De leraar als innovator-onderzoeker
De leraar als partner van ouders en verzorgers
De leraar als lid van een schoolteam
De leraar als lid van de onderwijsgemeenschap
De leraar als cultuurparticipant
Attitudes ivm:
Beslissingsvermogen
Relationele gerichtheid
Kritische ingesteldheid
Leergierigheid
Organisatievermogen
Zin voor samenwerking
Verantwoordelijkheidszin
Creatieve ingesteldheid
Flexibiliteit
Taalgebruik en communicatie
Assertiviteit
Een gedetailleerde lijst van de eindcompetenties is te vinden in de syllabus en in het stagereglement.
De te bereiken eindcompetenties kunnen niet los gezien woerden van de doelstellingen (cfr. supra – zie ook syllabus)
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
- Syllabus toegepaste wetenschappen BaSO - VV;
- Belgische voedingsmiddelentabel, laatste editie
- Syllabus productwetenschappen BaSO – VV – semester 2
- Handboek receptenleer
- Handboek: Zorg voor voeding
Studiekosten
Bijkomend t.o.v. semester 1: ca. 50 EUR
Studiebegeleiding
De lector en de amanuensis staan steeds ter beschikking om problemen i.v.m. theorie, practica en/of lespraktijk te helpen oplossen of remediëren, zowel tijdens de uren voorzien voor het monitoraat als daarbuiten (op individuele afspraak).
Onderwijsvormen
Hoorcolleges, practica, begeleid zelfstandig werk, observaties, extra-muros activiteit: 1 à 2 bezoeken aan actueel lopende initiatieven in Vlaanderen i..v.m. het studiegebied voeding-verzorging.
Evaluatievorm
Een gedetailleerde lijst van evaluatiemodaliteiten is te vinden in de syllabus en in het stagereglement.
Voor diplomacontract en creditcontract:
1. Vakkennis-vaardigheden voor 5,5 studiepunten:
Schriftelijk examen 20 %
Mondeling 50 %
Taken 10 %
Permanente evaluatie: 20 %, 2de zittijd mogelijk d.m.v. vervangende opdracht
2. Vakdidactiek en methodiek (en voorbereiden van de praktijk met didactisch practicum en reflecteren)voor 2 studiepunten:
Permanente evaluatie 100 %. Geen 2de zittijd mogelijk
3. Praktijk in het onderwijsvak voor 1,5 studiepunten
Permanente evaluatie 100%
Voor het onderdeel van de leerinhoud ‘Praktijk in het onderwijsvak’ is geen tweede zittijd mogelijk.
Voor examencontract:
Studenten met een examencontract dienen zich in te schrijven voor dit opleidingsonderdeel via een diplomacontract.
Studenten die in de eerste zittijd niet slagen voor het opleidingsonderdeel, maar die in de 1ste zittijd minimum 10/20 halen voor de onderdelen van de leerinhoud 1 of 2 hoeven daarvoor geen 2de zittijd te doen. Ze moeten echter wel een 2de zittijd doen voor de onderdelen van de leerinhoud waarvoor ze minder dan 10/20 haalden, zoniet krijgen ze de vermelding afwezig voor het hele opleidingsonderdeel.
OP-leden
Gerda De Bock
Sandra Vanhaute
|
|
