Trefwoorden
biochemische industrie, thermische bewaartechnieken, down stream processing, eiwitten als eindproduct, bioreactoren, P004, T360
Doelstellingen
een kort overzicht geven van biochemische industrietakken, in het vlaamse land voorkomend en een mogelijke werkvloer ook voor chemische technologen
een overzicht van thermische bewaartechnieken, van productieprocessen en van processing van het eindproduct.
Leerinhoud
1. thermische behandeling, vooral toepasbaar in de voedingsindustrie
2. overzicht van gebruikte bio-reactoren, structuur en eigenschappen, en toepassingsmogelijkheden
3. voorbeelden van productieprocessen:
het produceren van bier
de productie van collageen
de productie van zetmeel
4. waterzuivering : biologische aspecten en bruikbaarheid in diverse biochemische industrieën
5. down stream processing
Begincompetenties
Beschikken over de eindcompetenties van de opleidingsonderdelen Chemische technologie is verplicht en van Biochemie is wenselijk.
Eindcompetenties
1. De student kan aan de hand van een veranderde parameter in een proces een bijdrage kunnen leveren tot de verbetering van de procesvorming.
2. De student kan hoogtechnologische productieprocessen of delen ervan (theoretisch) beheersen en (theoretisch) controleren als operator:
- het effect van een veranderde parameter in een proces inschatten
- het proces aanpassen aan de veranderde parameter(s)
3. De student kan kwaliteits-, veiligheids- en milieuaspecten beheersen
- een adequaat waterzuiveringsproces opstellen
- gepaste sterilisatiemethoden opstellen
4a. Kritische ingesteldheid: het belang van nauwkeurig en rein werken inzien en de gevolgen ervan kunnen inschatten en weergeven
4b. Denk- en redeneervorming: verbanden leggen tussen de verschillende inhouden van de cursus
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
eigen cursus
Studiekosten
ongeveer 15 euro
Studiebegeleiding
vraagstelling en discussie mogelijk na het maken van een afspraak
Onderwijsvormen
hoorcolleges
Evaluatievorm
mondeling examen met mogelijkheid tot 2e zittijd
OP-leden
Katrien Strubbe
|
|
