Trefwoorden
Voeding en samenleving
Doelstellingen
Partim voeding en samenleving
Deze cursus wil een realistisch en representatief beeld geven van de toekomstige beroepsuitoefening binnen het domein van de voedingsmiddelentechnologie, kwaliteitszorg en de kwaliteitscontrole.
Het opleidingsonderdeel handelt over de opbouw van de productiekolommen: productieprocessen, labeling, traceerbaarheid, ...
Het beleid en de verschillende controle-organismen, zowel nationaal als internationaal worden toegelicht.
Partim ecologie:
Ecologie bestudeert de relaties tussen planten, dieren en hun leefomgeving. Het belang van de voedselketens in de ecosystemen wordt gesitueerd. Sluit aan bij plantkunde, dierkunde en bodemkunde.
Het interdisciplinair project van de eerste semester wordt vervolgd. De resultaten van het najaar (sem 1) en het voorjaar (sem 2) worden met elkaar vergeleken.
Leerinhoud
Partim Voeding en samenleving
- De sector van de voedingsindustrie met zijn subsectoren; vleesindustrie, zuivelindustrie, graanindustrie, drankenindustrie, groenten- en fruitindustrie, verpakkingsindustrie, ...;
- De rol van voedselkwaliteit en voedselveiligheid binnen de voedselketen;
- De opbouw van de productiekolommen: productieprocessen, labeling, traceerbaarheid, ...
- Het beleid en controle-organismen, zowel nationaal als internationaal;
- Invloed van de voeding op de samenleving;
- Invloed van de voeding op het milieu.
Partim ecologie
- Ecologische principes en begrippen
- Voorbeelden van ecosystemen
- Relaties tussen organismen en hun milieu
- Voorbeelden van ecosystemen
Begincompetenties
Voor het opleidingsonderdeel zijn als voorkennis geen beroepsspecifieke begincompetenties vereist.
Eindcompetenties
Partim Voeding en Samenleving
1. De student heeft een duidelijke visie op de nationale / internationale voedselketen;
2. Hij kan het belang van deze voedselketen, de voedselveiligheid en traceerbaarheid, de voedselzekerheid en de voedselcontrole situeren binnen de maatschappij.
Partim ecologie
- Kennis en inzicht hebben in de basisbeginselen van de ecologie en in staat zijn verbanden te leggen tussen de verschillende milieufactoren die hierin een rol spelen (plant, dier, bodem en klimaat);
- Rapport en logboek maken;
- Teamgericht kunnen werken: kunnen samenwerken in kleinere groep, gestuurd vanuit co-assessment.
Algemene competenties:
1. Informatie kunnen verzamelen en gegevens analyseren: internet gebruiken;
2. Communicatieve vaardigheden onder de knie hebben.
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Cursussen (cursusdienst), vakliteratuur en websites (bibliografische gegevens), bedrijfsbezoeken
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 45.0 EUR
Cursussen € 15
Uitstappen € 30
Studiebegeleiding
Mentoraat
Lectoren kunnen tijdens en na de lessen (na afspraak) aangesproken worden voor individuele leerproblemen.
Onderwijsvormen
Hoorcollege, werkcollege, practica, bedrijfsbezoeken, opdracht-gestuurd-onderwijs, project-gestuurd-onderwijs
Evaluatievorm
Partim Voeding en Samenleving: 3/4
Schriftelijk examen met open vragen: 2/3
Rapportering en uitwerking case-studie: 1/3
Tweede zittijd: A-uren schriftelijk examen, voor rapportering en casestudie bijkomende opdracht.
Partim ecologie: 1/4
Schriftelijk examen met open vragen. Rapport en logboek. Instructies zie syllabus project ecologie. Voor het project ecologie zal voor de tweede zittijd een individuele opdracht gegeven worden.
OP-leden
Ingrid DE LEYN - Marianne DE MEERLEER - Annemie OP DE BEECK
|
|
