Trefwoorden
Vakkennis en –vaardigheden, Toegepaste wetenschappen, voedselverduurzaming, voedingsbederf; voedselveiligheid, voedseletikettering, biologie van het menselijk lichaam, gezondheidsleer., Productwetenschappen:, uitbreiding technieken voeding, receptenleer, grondstoffenleer binnen de woning., voorbereiden, opstellen & uitvoeren van lessen en lessenreeksen, leerplannen, eindtermen, vakoverschrijdende eindtermen, didactische principes., vakdidactiek en methodiek:
Doelstellingen
Een gedetailleerde lijst van basisdoelstellingen is te vinden in de syllabi onder de rubriek “Opleidingsprogramma voor de BOSO – semester 4”. Vakspecifieke doelstellingen zijn aan het begin van elk hoofdstuk opgesomd. Een gedetailleerde lijst van basisdoelstellingen voor de Praktijk in het onderwijsvak is te vinden in het Reglement voor de praktijk 4e semester.
1 Vakkennis en vaardigheden / vakdidactiek en methodiek(6 studiepunten)
- Past het eigen taalgebruik aan de eigen communicatieve situatie aan
- Beheerst de vaardigheid om met enkele multimediale leeromgevingen te werken
- Raadpleegt toegankelijke resultaten van vakinhoudelijk en vakdidactisch onderzoek
- Is zich bewust van de talige achtergrond van leerlingen
- Legt horizontale verbanden, werkt vakoverschrijdend binnen het vak
- Beheerst de geziene basiskennis en –vaardigheden;
- Begrijpt en gebruikt de specifieke vaktaal op een correcte wijze;
- Actualiseert en vult aan de hiaten ivm vakdeskundigheid, verdiept de basiskennis en
vaardigheden n.a.v. o.m. reflectie
- Leerinhouden kunnen structureren en vertalen in leeractiviteiten in een zelfstandig opgestelde les
- Kiest de werkvorm en de groeperingsvorm ifv de doelstellingen
- Kan gepaste onderwijs- en leermiddelen aanpassen/aanmaken/gebruiken voor de verschillende leerfases
- Integreert ICT functioneel bij het ontwerpen van een krachtige leeromgeving
- Kan teksten beoordelen en schriftelijk en mondeling toegankelijk maken door ze te bewerken op het vlak van taal/door ze te bewerken door een aangepaste didactiek
- Zelfstandig kunnen uitwerken van opdrachten en de werkwijze eventueel kunnen uiteenzetten tegenover lectoren en / of medestudenten.
- Zich bewust zijn van de talige achtergrond van leerlingen
- Gebruik maken van specifieke methodieken voor taalondersteuning en taalgerichtheid in dit specifieke niet-taal-onderwijsvakken voeding, verzorging, huishoudkunde.
- Gebruik maken van de geëigende didactische principes van basiskennis en fundamentele vaardigheden nodig voor het uitwerken van gefundeerde lessen voeding & verzorging in de alle graden van de studierichtingen personenzorg van het SO, zoals voorzien in het decreet.
- Opfrissen en aanvullen van basiskennis en fundamentele vaardigheden i.v.m. voedingsleer, receptenleer, gezondheidsleer nodig om de leerinhouden voor het secundair onderwijs optimaal te kunnen implementeren in de onderwijspraktijk en om zowel de voorgeschreven leerplan- en lesdoelstellingen als eindtermen te bereiken.
2 Praktijk in het onderwijsvak en reflecteren (3 studiepunten):
- achterhaalt de beginsituatie van de klas a.h.v. een observatie van de klasorganisatie, de handelingen van de mentor(en) en a.h.v. gesprekken
- achterhaalt de beginsituatie van de klas a.h.v. interview, observatie, én handboeken en handleidingen, eindtermen, ontwikkelingsdoelen, leerplannen en toetsen
- brengt de heterogeniteit van de leergroep in kaart in overleg met de mentor
- schrijft op basis van observatieopdrachten een gestructureerd verslag, of zet een geobserveerde les om in een gestructureerde schriftelijke voorbereiding
- formuleert de doelstellingen concreet en operationeel (in een lesvoorbereiding)
- kiest doelstellingen kiezen op basis van handleidingen en leerplannen
- kiest doelstellingen rekening houdend met de verschillende ontwikkelingsdomeinen
- kiest doelstellingen rekening houdend met de beginsituatie van de groep
- koppelt doelstellingen aan leerinhouden
- kiest leerinhouden in functie van doelstellingen en beginsituatie
- hanteert correct de begrippen en de structuur van de lesvoorbereiding
- zorgt voor een logische structuur in een zelfstandig opgestelde les( +voorbereiding)
- kiest werkvorm en groeperingsvorm in functie van doelstellingen
- kan onderwijs- en leermiddelen vinden
- gebruikt / maakt aan de gepaste onderwijs- en leermiddelen voor de verschillende lesfasen
- past onderwijs- en leermiddelen aan en gebruikt ze
- past bij het uitwerken van een les het motivatieprincipe, het activiteitsprincipe en het aanschouwelijkheidsprincipe toe
- past leerpsychologische inzichten toe
- kiest doelstellingsvalide vragen, taken en opdrachten
- verzamelt gegevens (in functie van evalueren) op basis van observatie en gesprekken
- hanteert in gesprekken het Standaardnederlands
- hanteert schriftelijk het Standaardnederlands
- vertelt in Standaardnederlands (leest voor – indien van toepassing) en is zich daarbij bewust van zijn eigen mogelijkheden om die vaardigheden optimaal in te zetten en eventuele beperkingen te compenseren
- werkt aan een positieve interactie met de leerlingen
- vertoont voorbeeldgedrag voor de attitudes die worden nagestreefd bij de leerlingen
- begrijpt en gebruikt de specifieke vaktaal op een correcte wijze
- beheerst de vakspecifieke leerinhouden voor de te geven lesopdrachten
- past de verworven basiskennis en vaardigheden toe in de didactische aanpak
- legt horizontale verbanden, werkt vakoverschrijdend binnen het vak werken
- gaat op correcte wijze om met administratieve (school)verplichtingen zoals het bijhouden van agenda, gegevens edm.
- werkt aan afspraken en regels met leerlingen
- spreekt leerlingen aan op ongewenst gedrag
- zorgt ervoor dat de materiële organisatie zo geordend mogelijk verloopt (materiaalbedeling, ruimtelijke organisatie…)
- geeft voor zichzelf en de leerlingen de timing aan voor een les
- creëert een stimulerende, veilige en werkbare klas- en leerruimte
- werkt in samenwerking met collega’s (studenten) opdrachten uit (indien van toepassing)
- stelt in overleg binnen de school afspraken op en leeft die na
- informeert zich over het schoolreglement en leeft de regels van de school strikt na
Belangrijkste attitudes
- Durft op te treden tegen leerlingen
- houdt zich aan elementaire regels van de sociale omgangsvormen
- Gaat uit van een positieve ingesteldheid t.o.v. leerlingen.
- Houdt rekening met de leef- en ervaringswereld van de leerlingen.
- Tracht op een positieve manier om te gaan met gefundeerde kritiek
- Neemt initiatief voor het eigen vormingsproces
- Grijpt kansen aan om te leren
- Durft feedback en advies vragen
- Is erop gericht planmatig te werken.
- Is bereid om in team aan een taak te werken
- vertoont stiptheid, administratieve correctheid naar mentoren en lectoren
- Wil de verantwoordelijkheid dragen voor het eigen handelen
- Vertoont veiligheidszin.
- Is bereid te variëren en experimenteren met nieuwe werkvormen, inhouden, media,
- Wil open staan voor ideeën van anderen.
- Hanteert zelf correcte mondelinge en schriftelijke communicatie
- Ontwikkelt een ‘taalgeweten’ en spoort bij twijfel de gepaste oplossing op
- Gebruikt bewust verbale en non-verbale communicatie.
- past de verworven basiskennis en vaardigheden toe in de didactische aanpak
Leerinhoud
Onderdelen van de leerinhoud:
1. Vakkennis-vaardigheden/ Vakdidactiek en methodiek ( 6 studiepunten):
1.1. Toegepaste wetenschappen:
- Voedingsleer: voedselverduurzaming, voedingsbederf; voedselveiligheid, voedseletikettering.
- Biologie/ gezondheidsleer: bouw & werking van de diverse organen en stelsel in het menselijk lichaam met aansluitend de belangrijkste gezondheidsaspecten m.b.t. elk besproken orgaan/stelsel (deel 4).
- specifieke methodieken voor wetenschapsonderwijs en wetenschappelijke gerichtheid in dit specifieke onderwijsvak.
- specieken methoden voor taalondersteuning en taalgerichtgerichtheid in dit specifieke onderwijsvak.
1.2. Productwetenschappen:
- Voeding: receptenleer: eigenschappen en processen van de voedingsstoffen eiwitten, vetten en koolhydraten bij de verschillende bereidingstechnieken, processen die gebeuren bij de bereiding van deeg. Intercultureel koken, nieuwe trends in de keuken, thematisch koken.
- Verzorging: Grondstoffenleer binnen de woning, het onderhoud ervan en een creatieve toepassing.
- specifieke methodieken voor praktijkgericht onderwijs en organisatorische gerichtheid in dit specifieke onderwijsvak.
- specieken methoden voor taalondersteuning en taalgerichtgerichtheid in dit specifieke onderwijsvak.
2. Praktijk in het onderwijsvak ( 3 studiepunten): een gedetailleerde lijst van de inhoud van de praktijk in het onderwijsvak is te vinden in het Reglement voor de praktijk 4e semester
Begincompetenties
De competenties (en credits) verworven hebben (of ervoor gedelibereerd zijn) van het betreffende onderwijsvak van het 1e én 2e semester ).
Eindcompetenties
De te bereiken eindcompetenties kunnen niet los worden gezien van de doelstellingen (cf. supra - zie ook syllabi en het Reglement voor de praktijk 4e semest
er)
Een gedetailleerde lijst van de eindcompetenties is te vinden in de syllabi en in het Reglement voor de Praktijk 4e semester.
In de syllabi wordt de relatie tussen de doelstellingen en de inhouden van dit opleidingsonderdeel en het opleidingsprogramma van de opleiding Bachelor in het Onderwijs: Secundair Onderwijs geëxpliciteerd.
Vaardigheden en ondersteunende kennis ivm competenties van de beginnende leraar:
- als begeleider van leer- en ontwikkelingsprocessen
- als inhoudelijk expert
- als organisator
- als lid van een (school)team
Attitudes ivm:
Beslissingsvermogen
Relationele gerichtheid
Kritische ingesteldheid
Leergierigheid
Organisatievermogen
Zin voor samenwerking
Verantwoordelijkheidszin
Creatieve ingesteldheid
Flexibiliteit
Taalgebruik en communicatie
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
- Belgische voedingsmiddelentabel, Uitg. Nubel; laatste editie.
- Syllabus productwetenschappen BOSO – VV – semester 3, aangevuld met eigen nota’s.
- Handboek receptenleer, JG Van Eden; A.S. Visser; T.F. Vissser; A. van de Zedde; HB uitgevers, Baarn; 2005
- Kookblaadjes, V. Hertogs en S. Baekelant; Uitgeverij de Boeck, 2005
- Handboek: Zorg voor voeding, R. Gemis; M. Geuens; L. Verachten; M. Oosterbos; Wolters Plantijn;2005
- Aanvullingen van cursussen zijn te vinden op Dokeos.
- Videomateriaal
- Software.
Studiekosten
Syllabi : 25 euro (voor TW reeds aangekocht in semester 1) + 85 euro ( PW)
Mogelijke extra kosten: max. 25 euro
Studiebegeleiding
De lectoren staan ter beschikking om problemen i.v.m. de vermelde leerinhouden en de vakdidactische verwerking ervan, te helpen oplossen of remediëren, zowel voor de uren voorzien tijdens monitoraat als erbuiten. Extra oefeningen op aanvraag.
Onderwijsvormen
Hoorcollege, werkcollege, begeleid zelfstandig werk, externe leeractiviteiten, zelfstandig werk
Evaluatievorm
Een gedetailleerde lijst van evaluatiemodaliteiten is te vinden in de syllabi en in het Reglement voor de Praktijk 4e semester.
Voor diplomacontract en creditcontract:
1. Vakkennis-vaardigheden: voor 6 studiepunten
Schriftelijk examen: 40 % (TW) + 15 % PW
Permanente evaluatie 25%(PW)+ 10% ( TW)
Bij permanente evaluatie is een tweede zittijd niet mogelijk door een vervangende taak.
Taken 10% (PW)
Bij permanente evaluatie is een tweede zittijd niet mogelijk door een vervangende taak.
3. Praktijk in het vak en reflecteren: voor 3 studiepunten
Permanente evaluatie: 100%
Voor het partim‘Praktijk in het onderwijsvak’ is geen tweede zittijd mogelijk
Studenten die in de eerste zittijd niet slagen voor het opleidingsonderdeel, maar die in de 1e zittijd minimum 10/20 halen voor de onderdelen van de leerinhoud 1.1. (toegepaste wetenschappen) of 1.2. (productwetenschappen) of 2 . ((praktijk in het onderwijsvak) hoeven daarvoor geen 2e zittijd te doen. Ze moeten echter wel een 2e zittijd doen voor de onderdelen van de leerinhoud waarvoor ze minder dan 10/20 haalden, zoniet krijgen ze de vermelding afwezig voor het hele opleidingsonderdeel.
Voor examencontract:
Studenten met een examencontract dienen zich in te schrijven voor dit opleidingsonderdeel via een diplomacontract
OP-leden
Gerda De Bock
Sandra Vanhaute
|
|
