| Wordt gegeven in |
3de jaar Bachelor in de biowetenschappen, landbouwkunde
3de jaar Bachelor in de biowetenschappen, tuinbouwkunde
3de jaar Bachelor in de biowetenschappen, voedingsindustrie
Schakelprogramma tot Master in de biowetenschappen, voedingsindustrie, voor Prof.Bach. in agro- en biotech afst voed.middelentech.
Schakelprogramma tot Master in de biowetenschappen, voedingsindustrie, voor Prof.Bach. in de biomedische lab.technologie
Schakelprogramma tot Master in de biowetenschappen, voedingsindustrie, voor Prof.Bach. in de chemie
Schakelprogramma tot Master in de biowetenschappen, voedingsindustrie, voor Prof.Bach. in de voedings- en dieetkunde
|
| Hoorcollege |
[A] 24.0 |
| Werkcollege |
[B] 12.0 |
| Begel. zelfst./extern werk |
[C] 0.0 |
| Totale studietijd |
[D] 140.0 |
| Studiepunten |
[E] 5 |
| Niveau |
gespecialiseerd |
| Creditcontract? |
toegankelijk |
| Examencontract? |
toegankelijk |
| Onderwijstaal |
Nederlands |
| Titularis |
Nicolas Gryson
|
| Referentie |
BBBIOW03A00025 |
|
Trefwoorden
Materie- en energiebalansen, transportsystemen, mechanische scheidingen en psychrometrie.
Doelstellingen
De studenten inzicht laten verwerven in het dimensioneren en functioneren van productie- en verwerkingsunits in de agro-food-industrie. Deze verwerkingsunits kunnen plaatsen in productieschema’s binnen de agroproductiekolom.
Leerinhoud
- Overzicht van de eenheidsprocessen in de agro-food-industrie. Analyse van productie-schema’s van verschillende verwerkingsprocessen. Materie- en energiebalansen.
- Transport van materialen, vloeistofstromen en pompen
- Opslag en drogen van materialen: luchtvochtigheid, Mollier diagram en droogapparatuur
- Mechanische scheidingsprocessen: soorten, principes en apparatuur
- Vergrotings- verkleiningsprocessen: soorten, principes en apparatuur
- Mengprocessen: soorten, principes en apparatuur
Begincompetenties
Eindcompetenties verworven voor 'Wiskunde I , II en III' en 'Fysica I, II en III'
Eindcompetenties
Een productieschema kunnen opstellen.
De verschillende eenheidsprocessen binnen een productieschema kunnen definiëren.
In staat zijn om eenvoudige problemen met betrekking tot capaciteit, energieverbruik, dimensionering van een proceseenheid op te lossen.
Algemene competentie:
Onderzoekende houding hebben.
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Cursusnota’s “Agro-ingenieurstechnieken”
Oefeningopdrachten in de cursus
Bronnen te raadplegen via o.a. de bibliotheek:
Food processing handbook (2006). Brennan J.G. (Ed.), Wiley-VCH verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim, Duitsland, pp. 582. ISBN: 978-3-527-30719-7
Handbook of food processing equipment (2002). Saravacos G.D. & Kostaropoulos A.E., Kluwer Academic/Plenum Publishers, New York, USA, pp. 698. ISBN: 0-306-47276-7
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 10.0 EUR
Studiebegeleiding
Via vraagstelling na de les of na afspraak
Onderwijsvormen
Hoorcollege en begeleide zelfstandige oefeningen (toepassingen op de theorie)
Evaluatievorm
Schriftelijk
Wegingscoëfficiënt:
Raadpleeg de departementale aanvullingen op de onderwijs- en examenregeling voor de specifieke modaliteiten.
OP-leden
Nicolas GRYSON
|
|
