Trefwoorden
Biochemische, enzymatische toepassingen
Doelstellingen
De actuele interne kwaliteitszorg vereist snelle, doeltreffende en betrouwbare analysemethoden. Vele dergelijke snelle industrieel toepasbare technieken zijn gebaseerd op enzymatische, biochemische, immunologische en microbiologische principes. De Master in de biowetenschappen: voedingsindustrie moet de grondslagen voor dergelijke toepassingen en technieken alsook de applicatiemogelijkheden en beperkingen kennen.
Leerinhoud
Volgende aspecten worden behandeld in het opleidingsonderdeel “Enzymatische en biochemische toepassingen”:
- Grondslagen van de immunologie met betekenis en productie van polykelonale en monokelonale antilichamen.
- Toepassingen van immunologische technieken op voedingsmiddelen.
- Principe en toepassingsmogelijkheden voor bepalingen via ATP-metingen en andere snelle analysetechnieken.
- Enzymkinetiek en bruikbaarheid van enzymen voor opvolging van processen en identificeren en detecteren van bepaalde componenten, applicaties van enzymen in de voedingsindustrie….....
Begincompetenties
Eindcompetenties verworven hebben voor organische chemie, biochemie en microbiologie.
Eindcompetenties
De doorgedreven kennis hebben omtrent het toepassen van enzymatische en biochemische technieken in de voedingsindustrieën .
Dit omvat onder andere:
- Een goede basiskennis van de biochemische en enzymatische identificatietechnieken bezitten
- Een basiskennis bezitten omtrent het toepassen van enzymen in de voedingsindustrie
- Een aantal biochemische identificatietechnieken beheersen en kunnen toepassen
Algemene competentie:
Een gevorderd begrip in de wetenschappelijke-disciplinaire kennis eigen aan een bepaald domein van wetenschappen.
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
Cursus en oefeningennota’s enzymatische en biochemische toepassingen
Extra informatie op Dokeos.
Studiekosten
Geraamde totaalprijs: 15.0 EUR
Studiebegeleiding
Permanente mogelijkheid tot vraagstelling.
Onderwijsvormen
Hoorcolleges en oefeningen
Evaluatievorm
Grondige schriftelijke voorbereiding met mondelinge beoordeling en bespreking.
Wegingscoëfficiënt:
Raadpleeg de departementale aanvullingen op de onderwijs- en examenregeling voor de specifieke modaliteiten.
OP-leden
T: Kathy MESSENS
P: Kathy MESSENS & Natacha THIENPONT
|
|
