Trefwoorden
Vakkennis en –vaardigheden:, Toegepaste wetenschappen, voedingsstoffen; het menselijk lichaam, Productwetenschappen, receptenleer;verzorging, kookles., vakdidactiek en methodiek(en voorbereiden van de praktijk met didactisch practicum en reflecteren): , lesvoorbereidingen, evaluatie; didactische principes., praktijk in het onderwijsvak
Doelstellingen
Een gedetailleerde lijst van doelstellingen is te vinden in de syllabi en voor de Praktijk in het onderwijsvak in het Reglement voor de praktijk – 2e semester
Vakkennis-vaardigheden: ( 5,5 studiepunten)
Beheersen van de vaardigheid om met enkele multimediale leeromgevingen te werken.
Opfrissen en aanvullen van basiskennis en fundamentele vaardigheden i.v.m. voedingsleer, receptenleer, gezondheidsleer nodig om de leerinhouden voor het secundair onderwijs optimaal te kunnen implementeren in de onderwijspraktijk en om zowel de voorgeschreven leerplan- en lesdoelstellingen als eindtermen te bereiken.
Een gedetailleerde lijst van basisdoelstellingen is te vinden in de syllabus onder de rubriek “Opleidingsprogramma voor de BOSO – semester 1”.
Vakspecifieke doelstellingen zijn aan het begin van elk hoofdstuk opgesomd.
Vakdidactiek en –methodiek (2 studiepunten):
Raadplegen van toegankelijke resultaten van vakinhoudelijk en vakdidactisch onderzoek.
Hanteren van de overeenstemmende leerplan(nen) van het onderwijsvak
Werken met relevante leerboeken en onderwijsleerpakketten en andere informatiebronnen voor het onderwijsvak
Ontwikkelen van een eigen visie op de ontwikkeling van de specifieke vakinhouden
Werken met diverse soorten opdrachten en taken
Werken met diverse didactisch werkvormen
Werken met relevante bronnen om leermiddelen te vinden.
Hebben kennis van de manier waarop maatschappelijke thema’s/ gebeurtenissen door de media worden vertolkt
Beheersen van de concepten van het vakgebied
Beheersen van de inhouden van het vakgebied
Beheersen van de structuren van het vakgebied
Beheersen van de methodes van het vakgebied
Aanbrengen van basiskennis en fundamentele vaardigheden nodig voor het uitwerken van gefundeerde lessen voeding & verzorging in de eerste twee graden en studierichtingen van het studiegebied personenzorg van het SO, zoals voorzien in het decreet.
Een gedetailleerde lijst van doelstellingen is in de syllabus voor elk hoofdstuk opgesomd.
Praktijk in het onderwijsvak en reflecteren (1,5 studiepunten):
I.v.m. vaardigheden:
a.h.v. een observatie van de klasorganisatie en handelingen van de mentoren de beginsituatie van de leerlingen kunnen achterhalen om die om te zetten in een gestructureerd verslag
De doelstellingen concreet en operationeel kunnen formuleren
Een geobserveerde les kunnen omzetten in gestructureerde schriftelijke voorbereiding
De begrippen en lesstructuur van de voorbereiding kunnen hanteren
Voor een logische structuur in een les kunnen zorgen
De specifieke vaktaal op een correcte wijze kunnen begrijpen en gebruiken
De vakspecifieke leerinhouden voor de te geven lesopdrachten beheersen
Is administratief correct naar mentoren en lectoren
Op correcte wijze kunnen omgaan met administratieve verplichtingen zoals bijhouden gegevens, agenda,..
Hanteren van de overeenstemmende leerplan(nen) van het onderwijsvak
Werken met relevante leerboeken en onderwijsleerpakketten en andere informatiebronnen voor het onderwijsvak
Ontwikkelen van een eigen visie op de ontwikkeling van de specifieke vakinhouden
Werken met diverse soorten opdrachten en taken
Werken met diverse didactisch werkvormen
Werken met relevante bronnen om leermiddelen te vinden.
Kennis hebben van de manier waarop maatschappelijke thema’s/ gebeurtenissen door de media worden vertolkt
Beheersen van de concepten van het vakgebied
Beheersen van de inhouden van het vakgebied
Beheersen van de structuren van het vakgebied
Beheersen van de methodes van het vakgebied
I.v.m. attitudes:
Houdt zich aan de elementaire regels van de sociale omgangsvormen
Vertoont stiptheid, administratieve correctheid naar mentoren en lectoren
Leerinhoud
1.Vakkennis-vaardigheden ( 5,5 studiepunten)
1.1. Toegepaste wetenschappen:
Overzicht van de niet-energieleverende voedingsstoffen; overzicht van de diverse stelsels van het menselijk lichaam naar bouw en functie en bijhorende gezondheidsaspecten (deel 2).
1.2. Productwetenschappen:
Receptenleer (deel 2): keukenterminologie; basistechnieken voeding correct kunnen uitvoeren. Verzorging: algemene begrippen bij de organisatie, schoonmaakmiddelen en de leerinhouden en praktische toepassing van de metalen.
2. Vakdidactiek en methodiek ( 2 studiepunten):
Raadplegen van toegankelijke resultaten van vakinhoudelijk en vakdidactisch onderzoek
Aanbrengen volgens de geëigende didactische principes van basiskennis en fundamentele vaardigheden nodig voor het uitwerken van gefundeerde lessen voeding & verzorging in de eerste twee graden van de studierichtingen personenzorg van het SO, zoals voorzien in het decreet.
3. Praktijk in het onderwijsvak ( 1,5 studiepunten):
een gedetailleerde lijst van de inhoud van de praktijk in het onderwijsvak is te vinden in het Reglement voor de praktijk 2e semester
Begincompetenties
De eindtermen secundair onderwijs bereikt hebben
Eindcompetenties
De te bereiken eindcompetenties kunnen niet los worden gezien van de doelstellingen (cf. supra - zie ook syllabi en het Reglement voor de praktijk 2e semester)
Een gedetailleerde lijst van de eindcompetenties is te vinden in de syllabi en in het Reglement voor de Praktijk 2e semester.
In de syllabi wordt de relatie tussen de doelstellingen en de inhouden van dit opleidingsonderdeel en het opleidingsprogramma van de opleiding Bachelor in het Onderwijs: Secundair Onderwijs geëxpliciteerd.
Vaardigheden en ondersteunende kennis ivm competenties van de beginnende leraar:
- als begeleider van leer- en ontwikkelingsprocessen
- als inhoudelijk expert
- als organisator
Attitudes ivm:
Relationele gerichtheid
Verantwoordelijkheidszin
Leermaterialen
::Voor meer informatie, klik hier::
- Syllabus toegepaste wetenschappen BOSO- VV aangevuld met eigen nota's;
- Belgische voedingsmiddelentabel, Uitg. Nubel; laatste editie.
- Syllabus productwetenschappen BOSO – VV – semester 2
- Handboek receptenleer, JG Van Eden; A.S. Visser; T.F. Vissser; A. van de Zedde; HBuitgevers, Baarn; 2005
Aanvullingen van syllabi zijn te vinden op Dokeos
Videomateriaal
Software
Studiekosten
Bijkomend t.o.v. semester 1: ca. 50 EUR
Studiebegeleiding
De lector en de amanuensis staan steeds ter beschikking om problemen i.v.m. theorie, practica en/of lespraktijk te helpen oplossen of remediëren, zowel tijdens de uren voorzien voor het monitoraat als daarbuiten (op individuele afspraak).
Extra oefeningen op aanvraag.
Onderwijsvormen
Hoorcolleges, practica, begeleid zelfstandig werk, observaties, extra-muros activiteit: 1 à 2 bezoeken aan actueel lopende initiatieven in Vlaanderen i..v.m. het studiegebied voeding-verzorging.Extra oefeningen op aanvraag
Evaluatievorm
Een gedetailleerde lijst van evaluatiemodaliteiten is te vinden in de syllabi en in het Reglement voor de Praktijk.
Voor diplomacontract en creditcontract:
1. Vakkennis-vaardigheden voor 5,5 studiepunten:
Schriftelijk examen 20 %
Mondeling 50 %
Taken 10 %
Permanente evaluatie: 20 %; een 2de zittijd is mogelijk door een vervangend praktijkexamen
2. Vakdidactiek en methodiek (en voorbereiden van de praktijk met didactisch practicum en reflecteren)voor 2 studiepunten:
Permanente evaluatie 100 %
Voor het deel 'permanente evaluatie’ is geen tweede zittijd mogelijk.
3. Praktijk in het onderwijsvak voor 1,5 studiepunten
Permanente evaluatie 100%
Voor het onderdeel ‘Praktijk in het onderwijsvak’ is geen tweede zittijd mogelijk.
Studenten die in de eerste zittijd niet slagen voor het opleidingsonderdeel, maar die in de 1e zittijd minimum 10/20 halen voor de onderdelen van de leerinhoud 1.1. (toegepaste wetenschappen) of 1.2. (productwetenschappen) of 2 . (vakdidactiek en methodiek) hoeven daarvoor geen 2e zittijd te doen. Ze moeten echter wel een 2e zittijd doen voor de onderdelen van de leerinhoud waarvoor ze minder dan 10/20 haalden, zoniet krijgen ze de vermelding afwezig voor het hele opleidingsonderdeel.
Voor examencontract:
Studenten met een examencontract dienen zich in te schrijven voor dit opleidingsonderdeel via een diplomacontract.
Algemeen: Voor de eindbeoordeling van dit opleidingsonderdeel geldt het volgende:
- het gewogen gemiddelde van alle partims
- bij 7/20 of minder voor één van de partims wordt er geen gewogen rekenkundig gemiddelde gemaakt voor de eindbeoordeling van het opleidingsonderdeel, maar wordt de eindbeoordeling / eindcijfer bepaald door de partim met het laagste cijfer.
OP-leden
Gerda De Bock
Sandra Vanhaute
|
|
